Combata a Temporada de Gripe! As Melhores Sopas para Fortalecer o Sistema Imunológico e Nutrir o Seu Corpo
Combata a Temporada de Gripe! Deliciosas Sopas para Fortalecer o Sistema Imunológico e Nutrir o seu Corpo
Neste outono, estamos celebrando nosso amor por sopas aconchegantes e nutritivas com nossa mais recente série: “Domingo da Sopa”. Junte-se a nós no Instagram, onde estaremos fazendo nossas receitas favoritas para tornar o preparo de refeições de domingo um ritual querido. Fique de olho nos ingredientes que serão compartilhados toda sexta-feira, antes do fim de semana.
Estou colocando a culpa na volta às aulas. Nossa casa está em uma rotação constante de tosses, resfriados ou gargantas doloridas desde o início de setembro (SOS!). Estamos fazendo tudo o que podemos para manter a saúde da família, mas nessa época do ano, à medida que o clima começa a esfriar e as crianças passam mais tempo em salas de aula, é mais fácil para os germes se espalharem. Além de tomar os suplementos corretos, priorizar o sono e sair ao ar livre, não se esqueça que a comida é medicina. Especificamente, ingredientes anti-inflamatórios. Sem mais delongas, vamos saborear a melhor sopa para quando estamos doentes. Seja com uma infecção respiratória, resfriado ou problema estomacal, há uma sopa para cada doença. Deixe uma grande panela de nutrição fazer sua mágica.
Imagem em destaque por Michelle Nash.
- Coach de Nutrição Integrativa com certificação dupla e Consultora de Nutrição
Edie é fundadora do negócio de coaching de nutrição, Wellness with Edie. Com sua formação e expertise, ela se especializa em saúde da mulher, incluindo fertilidade, equilíbrio hormonal e bem-estar pós-parto.
Por que é mais provável você ficar doente no outono
Sinto muito em te dizer, mas é quase impossível evitar algum tipo de doença durante os meses mais frios. Consultórios médicos e hospitais recebem um maior número de visitantes nessa época do ano, e não é surpresa. Existem duas razões principais pelas quais a maioria de nós adoece no outono e inverno.
Primeiro, muitas bactérias e vírus são contagiosos e facilmente transmitidos de pessoa para pessoa (uma lição que aprendemos durante a pandemia). Quanto mais tempo passamos em ambientes fechados, em espaços mais próximos, mais fácil é para os germes se espalharem. Segundo, alguns desses vírus se desenvolvem melhor em temperaturas mais baixas. À medida que o clima esfria, as condições se tornam mais ideais para que bactérias e vírus cresçam e se repliquem.
Comida como Medicina: Reforce seu Sistema Imunológico
Lembre-se de que não são apenas aqueles com condições crônicas que correm o risco de ficar doentes durante o outono e inverno. Qualquer pessoa que passe mais tempo em ambientes fechados está em maior risco de pegar vários germes. Lave as mãos com frequência, carregue álcool-gel não tóxico em sua bolsa e, se preferir, use máscara, especialmente durante viagens. Além disso, mantenha uma geladeira e despensa bem abastecidas. Afinal, a comida é uma das formas mais poderosas (e acessíveis) de fortalecer seu sistema imunológico.
Além disso, considere um leite dourado diário (carregado com compostos anti-inflamatórios!), um coquetel adrenal para apoiar seu sistema nervoso e gorduras saudáveis para aumentar a resposta imunológica do seu corpo. Açúcar no sangue estável e manter-se hidratado também são essenciais!
P.S. Você está grávida? Aqui estão algumas dicas úteis para apoiar seu sistema imunológico durante a gravidez.
O Poder dos Ingredientes Anti-Inflamatórios
Vamos fazer uma pausa para mencionar por que os ingredientes anti-inflamatórios são tão importantes quando você está doente. Os benefícios dos alimentos anti-inflamatórios são infinitos: eles reduzem ou minimizam a inflamação de baixo grau em nossos corpos, afastam doenças, melhoram a energia, apoiam a saúde hormonal e muito mais. Em alguns casos, eles podem até reverter doenças crônicas!
Além disso, alimentos com compostos anti-inflamatórios são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles nutrem nosso corpo em um nível celular. Em essência, uma das formas mais poderosas de combater a inflamação não está na farmácia, mas sim no supermercado. Consumir ácidos graxos ômega-3, vegetais ricos em fibras e folhas verdes ricas em antioxidantes pode proteger contra doenças indesejadas.
A sopa ajuda quando estamos doentes?
Sim! Não é apenas um conto de fadas. Na verdade, a prescrição de sopa de frango antecede a receita de sopa de frango mais antiga da sua família. No século XII, o médico egípcio-judeu Moshe ben Maimonides receitava sopa de frango como tratamento para problemas de vias respiratórias. Fascinante, não é mesmo? Até hoje, a sopa leve é frequentemente a comida preferida quando estamos doentes porque é nutritiva, restauradora e de fácil digestão.
Como a sopa ajuda a curar um resfriado?
Embora não haja uma abordagem única para a dieta, existem evidências científicas que comprovam os benefícios da sopa – principalmente para aqueles com resfriado. Neste estudo, o muco nasal foi comparado antes e depois de os participantes tomarem água quente, sopa de frango quente ou água fria. Aqueles que ingeriram líquidos quentes conseguiram eliminar o muco nasal mais rápido do que aqueles que beberam água fria.
De qualquer forma, o sódio da sopa é conhecido por aliviar a dor de garganta (o mesmo princípio quando fazemos gargarejo com água morna e sal) e tomá-la quentinha ajuda a desobstruir a congestão nasal. Por fim, as vitaminas e minerais das sopas ricas em nutrientes podem acelerar a recuperação.
Benefícios do Caldo de Ossos para a Saúde
Antes de servir a melhor sopa quando estamos doentes, o caldo de ossos merece um momento de destaque. A base de muitas sopas, o caldo de ossos é um alimento altamente nutritivo. O caldo de ossos, às vezes chamado de caldo de carne, é um líquido feito a partir da fervura de ossos de animais e tecido conjuntivo. Chefs usam o caldo como base para sopas, molhos e muito mais. É comum encontrar pessoas que bebem o caldo de ossos sozinho! Esta é a minha marca preferida de caldo de ossos.
Em termos de saúde imunológica, o caldo de osso melhora a saúde intestinal. E isso é importante para permitir que o sistema imunológico funcione de forma eficaz. Devido aos seus nutrientes e compostos, o caldo de osso ajuda a prevenir que patógenos se movam do seu trato digestivo para o seu corpo.
As melhores sopas para resfriado
Sem mais delongas, aqui estão as melhores sopas para resfriado. Elas são carregadas de gengibre, frutas cítricas, ervas desintoxicantes e muito mais.
Sopa de frango e açafrão para a imunidade
Não só esta receita é incrivelmente deliciosa, mas as crianças também adoram! É um jantar acessível para os comedores não aventureiros. Carregada de ingredientes anti-inflamatórios, incluindo gengibre, alho e uma colher inteira de açafrão, de todas as sopas desta lista, podemos dizer que é a melhor sopa para quando a temporada de doenças chega.
Ensopado marroquino vegetariano de uma panela só
Falando em açafrão, adicione esta sopa de legumes com especiarias marroquinas ao seu repertório. Cheia de vegetais como cenouras, cebola, batatas e couve-flor, além de especiarias que aumentam a imunidade, esta sopa irá ajudar você a se manter saudável durante os meses mais frios. Você pode agradecer ao leite de coco por cada colherada cremosa e a um vibrante medley de vegetais por todas as antioxidantes de que precisa. Deixe esta sopa ferver em sua panela de ferro por 30 minutos e aproveite toda a acolhida e calor que ela trará para sua casa. Para um impulso extra de vitamina C que apoia a imunidade, sirva com limões cortados em fatias.
Sopa de tomate e manjericão
Quem não adora uma tigela de sopa de tomate (e um queijo grelhado) quando está se sentindo mal? Esta sopa rústica de tomate e manjericão está repleta de sabor, mas requer pouquíssimos ingredientes. Para facilitar ainda mais, substitua os tomates cereja por tomates enlatados. Essa receita de sopa dá um soco de alho, ideal para o resfriado comum. O alho é conhecido por ter propriedades antimicrobianas e antivirais, ajudando a aliviar o resfriado comum.
Sopa de lentilha vermelha ao curry de coco
Ao se recuperar de um resfriado (ou qualquer doença!), obter proteína suficiente é essencial – a proteína ajuda a construir glóbulos brancos. Apresentamos: lentilhas. Lentilhas são ricas em proteínas e fibras, auxiliando no suporte imunológico e na saciedade. Esta sopa de lentilha vermelha ao curry de coco é a favorita da casa. É feita completamente em uma panela, então a limpeza é fácil. Armazene as sobras no congelador para quando você precisar de uma sopa para combater o resfriado.
Sopa verde grande para aumentar a imunidade
Apesar de sua cor, esta sopa está longe de ser sem graça. Incluindo uma abundância de especiarias e ervas, há uma profundidade de sabor que a torna ainda mais satisfatória. Além disso, você encontrará gengibre, conhecido por seu sabor picante e por seus inúmeros benefícios terapêuticos, incluindo ser um poderoso antioxidante. Como esta é uma sopa batida, você pode apenas picar grosseiramente todos os ingredientes. A sopa perfeita de baixa manutenção para quando você não está se sentindo bem.
Sopa de Frango Tailandesa
O caldo desta sopa é absurdamente saboroso e gostoso. Além disso, está repleto de nutrientes de vegetais como cogumelos, quiabo e abóbora-manteiga. Você pode deixar de fora o tamboril de frango e fazer uma deliciosa sopa veg, também. O coentro ajuda na desintoxicação natural, um impulso benéfico quando você está doente.
Sopa de Frango e Arroz
Como a clássica sopa de frango com macarrão, esta alternativa sem glúten contém poderosos antioxidantes e ingredientes nutritivos para acalmar o estômago. Além de ser a melhor sopa para quando você está com dor de estômago, ela também ajuda a combater o resfriado comum. Com oito dentes de alho, salsão e arroz que acalma o estômago no lugar do macarrão, é uma potência na luta contra doenças. Esta sopa alimenta facilmente um grupo grande e congela bem. Coloque todos os ingredientes na panela (o frango cozinha com osso) e desfrute de um prato cheio de bondade imunológica na hora do jantar.
Melhores Sopas para Dor de Estômago
Quando se trata de dor de estômago, as melhores sopas são aquelas que possuem ingredientes simples, mas curativos. Você quer focar em sopas que sejam facilmente digeríveis enquanto repõem os nutrientes perdidos, como eletrólitos.
Sopa de Batata-doce
Feita com alguns ingredientes básicos da despensa e caldo de frango, esta sopa de batata-doce é tudo o que o médico receitou. Ela está repleta de nutrientes para curar o intestino e é fácil de digerir. As batatas-doces fornecem fibras solúveis, aumentando as bactérias boas em seus intestinos, contribuindo para um sistema digestivo saudável. As batatas-doces também contêm potássio, um eletrólito frequentemente perdido durante problemas digestivos.
Sopa Vegana de Abóbora-manteiga
Feita com leite de coco cremoso, esta sopa vegana é saudável, deliciosa e ideal quando você está com dor de estômago. Mantenha-a na geladeira por até uma semana ou transfira para um saco de freezer de um galão, retire o máximo de ar possível e congele por até dois meses. Descongele e reaqueça no fogão sempre que seu estômago precisar de um reajuste. O gengibre da sopa pode ajudar a reduzir o enjoo!
Sopa de Couve-flor Assada com Feijão Branco
Embora a couve-flor seja rica em fibras, quando ela é cozida a vapor e purê, é fácil de engolir quando seu estômago está irritado. Esta sopa também está repleta de alecrim, uma erva que alivia gases e pode ser útil para acalmar um estômago irritado. Carminativos (também chamados de tônicos digestivos aromáticos ou amargos aromáticos) podem ser usados para aliviar os sintomas de indigestão, especialmente quando há excesso de gases.
Sopa de Frango e Legumes de Inverno
Uma abordagem clássica da sopa de frango, esta é uma escolha fácil e simples para quando você está doente. Está carregada de proteínas, vitaminas, minerais e é fácil de digerir. Ter um frango assado pronto ajuda esta receita de sopa a ficar pronta rapidamente.
Sopa de Peru
Clássica e deliciosa, esta sopa de peru está repleta de ingredientes que ajudam a saúde intestinal, como carne de peru, ossos de peru e caldo de frango. Não há nada melhor do que se aquecer com uma tigela desta sopa de peru – seja no dia seguinte ao dia de Ação de Graças ou próximo do fim de um estômago enjoado. Como mencionado, caldo de ossos é fundamental para a saúde imunológica, e esta sopa é rica em caldo de ossos. Além disso, ela contém glutationa, um antioxidante incrivelmente poderoso – fundamental para melhorar a saúde digestiva.
