Um nova-iorquino experimentou 5 bagels simples de cadeias de supermercados e os classificou do pior para o melhor
Um nova-iorquino experimentou 5 bagéis simples de cadeias de supermercados e os classificou do pior para o melhor
Ted Berg
- Experimentei e classifiquei cinco bagels simples de diferentes mercearias para encontrar o melhor.
- Os bagels simples do Trader Joe’s deixaram muito a desejar, e a versão L’Oven Fresh foi apenas OK.
- A oferta da Kirkland Signature tinha a densidade e sabor perfeitos e foi a minha favorita pessoal.
Sendo uma Nova Iorquina e uma escritora de comida há muito tempo, sou exigente com os bagels das lojas locais do meu bairro. Mas às vezes, a conveniência pede bagels de supermercado.
Provei bagels comprados em lojas da Aldi, Costco, Trader Joe’s e Whole Foods para ver qual vende os melhores.
Para eliminar o máximo possível de variáveis, optei por bagels simples e coloquei uma camada da mesma variedade de cream cheese batido em todos eles. O tempo de torrefação variou com base no tamanho do bagel e nos caprichos da minha torradeira, mas tentei torrá-los todos em níveis semelhantes.
Aqui está como eles se saíram.
Ted Berg
Logo de cara, achei os bagels simples do Trader Joe’s, que eram $2,50, sem graça.
A embalagem ostenta uma crosta “dourada e crocante“, mas era a mais clara de todas as cores de bagels, e não parecia haver nada de especial na aparência.
O exterior era macio e amassável ao toque, mas não do jeito elástico que eu gosto dos meus bagels.
Os bagels também pareciam um pouco achatados, o que não parecia algo de bagel. Quando cortei um ao meio, o pão em excesso saiu pelas laterais, tornando o bagel quase espumoso.
Ted Berg
Os bagels simples do Trader Joe’s pareciam frescos, mas mesmo depois de torrados, não tinham muita textura.
Também não achei que os bagels tinham muito sabor – eles meio que pareciam uma torrada grossa feita com pão insatisfatório.
Entre os cinco bagels que provei, esse foi o único que eu recusaria se me oferecessem novamente.
Ted Berg
Os bagels fatiados da L’Oven Fresh, que custavam $2,60, pareciam ser encontrados em um café da manhã continental de um hotel de rede.
Os exteriores dos bagels pareciam muito lisos e, apesar de serem fatiados, achei difícil separar as metades.
Ted Berg
Os bagels simples da L’Oven Fresh realmente tinham o gosto de algo que você encontraria em um café da manhã de hotel: Inofensivos e meio deliciosos.
Tinha um toque agradável de mastigação, mas eu não era muito fã do sabor residual. No final das contas, era um sistema de entrega adequado para cream cheese.
Os bagels da L’Oven Fresh fizeram um esforço sincero, mas para mim, isso era mais como um pão enrolado.
Ted Berg
O bagel da Whole Foods era o maior entre todos os que eu experimentei – pelo menos em termos de circunferência – e tinha a casca mais escura.
Mas seu peso parecia errado. Era muito leve e tinha um aroma agradável de fermento, fazendo parecer mais um pretzel do que um bagel clássico.
Também era um pouco mais caro, já que um pacote com seis custava $6.50.
Ted Berg
Como eu suspeitava, o bagel da Whole Foods era muito arejado.
A casca escura, depois de tostada, oferecia bastante textura e o interior do bagel era mastigável o suficiente. Eu não achei que tinham muito sabor, mesmo para os padrões de bagels simples, mas tinham um leve toque de doçura.
Esses bagels não tinham a densidade que eu costumo procurar, mas achei que eles se encaixavam bem como pães de sanduíches de frios, já que não eram excessivamente pão.
Ted Berg
À primeira vista, os bagels artesanais fervidos em banho-maria do Trader Joe’s estavam fofos e cheios de irregularidades. Igual aos outros bagels da rede, eles também tinham uma cor bem clara.
Um pacote com seis bagels simples tradicionais do Trader Joe’s custava $2.50 – um pacote com três da versão artesanal custava $2.
Mas com base na aparência deles, eu achava que valia a pena pagar um pouco a mais. Cortei-os ao meio e revelaram uma paisagem brilhante de recantos e reentrâncias que seus primos regulares não tinham.
Ted Berg
Diferente de todos os bagels anteriores, a versão artesanal do Trader Joe’s tinha aquela textura elástica e mastigável que eu associa com os bagels estilo Nova York tradicionais, fervidos e assados.
Embora possam ter tido um pouco menos de sabor, eu achei que eram muito melhores do que os bagels regulares do Trader Joe’s.
Na minha opinião, os bagels fervidos em banho-maria artesanais com certeza eram de melhor qualidade do que a versão regular simples da loja.
Ted Berg
Embora os itens da Costco normalmente venham em grandes quantidades por preços incríveis, os bagels da Kirkland Signature não eram especialmente baratos em comparação com o que eu costumo comprar no armazém econômico.
Duas sacolas com seis bagels Kirkland Signature custam $8, e não havia opção de comprar apenas um pacote.
De forma frustrante, as embalagens estavam vedadas com fita adesiva, então também foi necessário encontrar minhas próprias amarras para fechá-las novamente.
Deixando de lado a embalagem, esses bagels pareciam apetitosos, maravilhosamente dourados e mais substanciais do que a maioria nesta lista.
Ted Berg
Na minha opinião, os bagels Kirkland Signature eram definitivamente os melhores do grupo. Eles tinham a densidade adequada, uma textura perfeitamente mastigável e pareciam muito frescos.
O sabor era sutil, mas havia um agradável toque maltado e fermentado que faltava em todos os outros bagels de supermercado.
Eu os escolheria em vez de uma dúzia de padeiro de uma legítima loja de bagels local? Não. Mas eles custam cerca de ¼ do preço, e talvez eu consiga fazê-los passar por bagels locais se eu estiver servindo-os em um dia em que também vou às compras no Costco.
