As 5 melhores formas de pão para pães e sobremesas
As 5 melhores receitas de pães e sobremesas com pão
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Se uma das refeições que você mais gosta é pão de banana ou se bolo de libra é a sua sobremesa favorita, uma forma de pão de alta qualidade é essencial. Semelhante a uma forma de buraco, as melhores formas de pão são feitas para um estilo específico de assado que não pode ser imitado por uma forma redonda tradicional. Pense em pão de banana, babka torcido e pães de sanduíche comuns.
Ao pesquisar as melhores formas de pão, descobrimos que tamanho e material eram as duas principais considerações. Em geral, recomendamos formas de 22,8 x 12,7 cm de alumínio ou aço aluminizado. Nosso guia apresenta formas de pão que têm um histórico sólido de desempenho, durabilidade e versatilidade.
Principais escolhas para as melhores formas de pão
Melhor geral: Wilton Recipe Right Bread Loaf Baking Pan – Veja na Amazon Se você está procurando uma forma de pão de baixo custo que permita que seus produtos assados saiam sem problemas, aposte na Wilton Recipe Right Bread Loaf Baking Pan.
Melhor aço aluminizado: USA Pan Bakeware Aluminized Steel Loaf Pan – Veja na Amazon Os materiais usados para construir a USA Pan Bakeware Aluminized Steel Loaf Pan facilitam o cozimento uniforme dos alimentos, e os itens são liberados facilmente.
Melhor vidro: Pyrex 1.5-Quart Clear Basics Glass Loaf Pan – Veja na Amazon Com sua construção de vidro fácil de ver através, a Pyrex Bakeware 1.5-Quart Glass Loaf Pan é uma excelente solução se você quer eliminar as suposições na hora de assar.
Melhor com alças: Farberware Nonstick Bakeware Loaf Pan – Veja na Amazon Se você procura uma forma de pão que seja fácil de segurar e cozinhe de maneira uniforme, a Farberware Nonstick Bakeware Bread and Meat Loaf Pan é uma ótima opção.
Melhor para carne moída: Chicago Metallic Non-Stick 2-Piece Meatloaf Set – Veja na Amazon O Chicago Metallic Professional Non-Stick 2-Piece Healthy Meatloaf Set é projetado para pessoas que consomem carne moída regularmente e preferem reduzir a gordura ao mínimo.
Prós: Barato, libera os alimentos assados sem dificuldade, a borda da forma permite fácil rotação
Contras: Preocupações com a durabilidade
A Wilton Recipe Right Bread Loaf Baking Pan é feita de aço inoxidável para maior durabilidade e é revestida com uma camada antiaderente para liberação rápida dos alimentos e fácil limpeza.
Embora o modelo de 8,5 x 4,5 x 2,5 polegadas seja o mais popular, a Wilton vende a forma Recipe Right em uma variedade de tamanhos, incluindo 9,25 x 5,25 x 2,75 polegadas e 5,25 x 3 x 2,125 polegadas. As formas são seguras para lava-louças, mas recomendamos lavá-las à mão para aumentar sua vida útil. A Wilton oferece garantia de cinco anos para a qualidade de seus produtos.
USA Pan
Prós: Libera facilmente alimentos assados, cozinha os alimentos de forma uniforme, fácil de limpar
Contras: Caro, sem alças
Há dois recursos principais que contribuem para a capacidade antiaderente da forma USA Pan Bakeware Aluminized Steel Loaf Pan. Primeiro, a forma é construída em aço corrugado aluminizado. As pequenas reentrâncias ajudam na liberação dos alimentos assados, contribuem para a rigidez e durabilidade da forma, e também podem permitir melhor fluxo de ar e cozimento uniforme.
A forma USA Pan também possui uma camada de Americoat na parte superior e inferior. Este é um revestimento de silicone ecológico, livre de PFOA e PTFE, que possui excelentes propriedades antiaderentes.
As formas de pão vêm em três tamanhos: 21,6 x 11,4 x 7 cm (modelo de 450 gramas), 22,9 x 12,7 x 7 cm (modelo de 567 gramas) e 25,4 x 12,7 x 7 cm (modelo de 680 gramas). Elas são feitas em Pittsburgh, Pensilvânia, e vêm com garantia vitalícia limitada.
Pyrex
Prós: Doura bem os alimentos, permite ver o quão assada está a parte inferior do pão
Contras: Dúvidas sobre durabilidade, alimentos podem grudar
Ainda que as formas de vidro geralmente não sejam tão duráveis e não cozinhem tão rapidamente quanto as de metal, elas permitem que você acompanhe facilmente o progresso do seu assado, já que é possível ver o lado e a parte inferior do pão sem removê-lo da forma. Essa é uma das principais vantagens da forma de vidro para pão Pyrex de 1,5 quartos.
A forma Pyrex para pão mede aproximadamente 26 x 12,7 x 7,6 cm e possui alças para facilitar a manipulação. Feita de vidro de soda cáustica, é segura para uso em lava-louças, freezer, micro-ondas e forno. No entanto, aconselhamos não retirar a forma do freezer e colocá-la em um forno pré-aquecido, pois ela poderia sofrer um “choque térmico” e se quebrar. Por outro lado, o vidro não poroso é resistente a odores e manchas.
Além disso, é recomendado passar um pouco de óleo na forma antes de adicionar os ingredientes, pois os alimentos podem grudar nela.
Farberware
Prós: Alças largas, revestimento antiaderente, construção resistente de aço laminado
Contras: Laterais largas
A forma Farberware Nonstick Bakeware Bread and Meat Loaf Pan se destaca das outras formas em nossa lista porque possui alças largas que facilitam a manipulação da forma mesmo quando usando luvas de forno grossas. No entanto, elas não são tão largas a ponto de causar problemas de armazenamento.
A forma mede 22,9 x 12,7 x 7,6 cm e é segura para uso em fornos de até 230 graus Celsius. Ela é feita de aço resistente e possui uma borda dobrada, o que garante durabilidade e resistência a deformações. Embora a forma possa ser lavada em lava-louças, a Farberware recomenda lavá-la à mão.
A forma é resistente a deformações e cozinha de forma uniforme, no entanto, é recomendado aplicar um pouco de óleo antes de adicionar os ingredientes, pois o revestimento antiaderente nem sempre é eficaz.
Chicago Metallic
Prós: Permite cozimento uniforme, assa carne sem a gordura, alças grandes, garantia vitalícia
Contras: Não é muito versátil, durabilidade questionável do revestimento antiaderente
O Conjunto de Carne Assada Saudável de 2 Peças Chicago Metallic Professional Non-Stick é único porque é especificamente projetado para fazer carne assada. O conjunto é composto por uma forma antiaderente de carne assada de duas libras feita de aço aluminizado pesado e um suporte perfurado que eleva sua carne assada cerca de ¾ de polegada acima do fundo da forma para permitir o escoamento da gordura. Esta é uma característica agradável que evita que o fundo do pão fique muito cozido enquanto está envolto em sua própria gordura. As alças grandes também facilitam a remoção do forno.
A forma tem uma temperatura máxima de 450 graus Fahrenheit e a Chicago Metallic oferece garantia vitalícia.
Tamanho: As formas de pão geralmente têm cerca de 9 polegadas de comprimento, 5 polegadas de largura e 2,5 polegadas de profundidade, embora as medidas exatas variem de marca para marca. Uma boa regra geral é usar uma forma de 8,5 por 4,5 polegadas para receitas que pedem até três xícaras de farinha (embora possa haver algum teste e erro). Se a receita pedir 3,5 xícaras, então uma forma de 8,5 por 4,5 polegadas ou 9 por 5 polegadas servirá. Qualquer quantidade acima de 3,75 xícaras funcionará melhor em uma forma de 9 por 5 polegadas. No entanto, uma forma de “pain de mie”, também conhecida como forma de pão Pullman, é ideal para receitas com mais de quatro xícaras de farinha.
Material: Como os pães e bolos assados são mais espessos do que uma única camada de bolo, é crucial que a forma de pão cozinhe lentamente e uniformemente sem queimar. Formas de aço inoxidável, aço aluminizado e vidro são todas ótimas para assar lentamente. E aqui está uma dica profissional: Se você está procurando uma casca mais clara para o seu pão, escolha um material com cor mais clara para a forma.
