Especialistas desvendam a verdade o café faz bem à saúde, e como deixá-lo ainda mais saudável?
Especialistas revelam a verdade o café faz bem à saúde e dicas para torná-lo ainda mais saudável!
É o estímulo da manhã que você espera ansiosamente e o impulso para te tirar do sono da tarde. Mas parece que o seu hábito de tomar café vai além de apenas te dar uma dose de energia muito necessária e te ajudar a ficar acordado. Pesquisas recentes mostram que beber cerca de duas xícaras por dia pode proporcionar uma tonelada de benefícios para a saúde (ótimas notícias para os viciados em café). Então eu perguntei a especialistas em saúde para revelarem o segredo sobre todos os benefícios do café para a saúde, como garantir que a sua xícara de café seja o mais saudável possível, e se o café realmente é tão benéfico quanto os estudos sugerem. Pegue o seu café favorito e vamos descobrir.
Os benefícios do café para a saúde:
Aumenta os níveis de energia e a função cerebral
Nenhuma surpresa aqui: A sua bebida matinal favorita contém cafeína, um estimulante do sistema nervoso central que ajuda a combater a fadiga e aumentar seus níveis de energia, provavelmente por isso você a adora tanto. Mas como isso funciona? Quando o corpo ingere cafeína, receptores específicos no cérebro que mediam funções críticas como sono, alerta, cognição, memória e aprendizado são bloqueados. Em outras palavras: Adeus, fadiga. Olá, disposição. “O café tem mostrado impacto positivo na função cerebral, com estudos sugerindo que o café pode melhorar a atenção, memória e tempo de reação”, concorda Monica Russell, nutricionista e fundadora e CEO da Acquired Coffee.
Rico em antioxidantes
Dê espaço, chocolate e blueberries, pois o café também está repleto de antioxidantes. Não só é rico em antioxidantes, mas pode ser um dos produtos com maior quantidade de antioxidantes aos quais temos acesso. “O café é uma das bebidas com maior quantidade de antioxidantes no mundo”, explica Michael Murdy, cientista de alimentos, chef dietista e fundador da Robust Kitchen. “Ele contém polifenóis, um tipo de antioxidante, que podem ajudar a reduzir a inflamação, proteger as células de danos e até mesmo diminuir o risco de algumas doenças crônicas.”
Pode ajudar a alcançar metas de perda de peso saudável
Se a perda de peso é um dos seus objetivos, sua parada matinal na Starbucks pode estar fazendo mais por você do que apenas aumentar os níveis de energia. De acordo com um estudo feito em 2021, o café pode alterar o armazenamento de gordura e apoiar a saúde intestinal (a saúde intestinal é um fator importante na gestão de peso saudável). Em outro estudo promissor, o aumento do consumo de café foi relacionado à diminuição geral da gordura corporal, principalmente em mulheres. Além disso, beber café pode te ajudar a ser mais ativo, o que pode ser benéfico se aumentar a atividade física fizer parte do seu plano de perda de peso: outro estudo promissor descobriu que as pessoas que tomavam de 1 a 2 xícaras de café por dia tinham 17% mais chances de alcançar os níveis de atividade física recomendados, em comparação com aquelas que tomavam menos de uma xícara por dia.
Contém nutrientes essenciais
De acordo com a nutricionista registrada Devon Peart, MHSc, BASc, o café contém cerca de mil compostos botânicos diferentes. Embora os cientistas ainda não tenham estudado todos eles, até agora os resultados são promissores. Além disso, Murdy citou que o café contém vitaminas e minerais essenciais, como potássio (um eletrólito essencial), magnésio (apoia a função muscular e nervosa e a produção de energia) e niacina (apoia um sistema nervoso e digestivo saudável).
Pode melhorar o desempenho físico
Se você já tomou café antes do treino, pode ter percebido desde um pouco mais de energia até se sentir como se fosse o Hulk (mas mais bonito, obviamente), e com boa razão. O café estimula o corpo a utilizar as reservas de gordura em vez de glicogênio muscular (ou seja, açúcar) durante exercícios longos. O resultado? Uso prolongado dos músculos trabalhando, o que significa que você tem uma capacidade aumentada de treinar por mais tempo, com maior potência e resistência à fadiga.
Mas espera… o café pode não ser bom para você
Embora haja alguns benefícios incríveis para a saúde, é importante saber que cada corpo é diferente e, portanto, reage de maneira diferente a cada prática, rotina e alimento, incluindo o café. Além dos benefícios do café, também pode haver algumas desvantagens. A Dra. Anna Arabyan, uma especialista em hormônios e fundadora do NutraFemmeRX, destacou as possíveis desvantagens da cafeína, especialmente nas mulheres com ciclo reprodutivo. “É importante observar que os efeitos da cafeína nas mulheres com ciclo reprodutivo podem variar dependendo da sensibilidade individual à cafeína”, continuou a Dra. Arabyan. “Se você é uma mulher com problemas de saúde relacionados a hormônios, converse com seu médico sobre a quantidade de cafeína segura para você consumir.” As possíveis desvantagens do café incluem:
Desequilíbrios hormonais
A cafeína pode afetar os níveis dos hormônios estrogênio e progesterona. Em doses mais altas, existe a possibilidade de que o consumo excessivo de café cause um desequilíbrio desses dois hormônios, levando a efeitos negativos para a saúde (como síndrome pré-menstrual, períodos intensos, seios fibrocísticos, sintomas menstruais etc.). Além disso, a cafeína pode fazer o corpo produzir excesso de cortisol (também conhecido como hormônio do estresse), o que pode resultar em inflamação.
Aumento da ansiedade e insônia
A cafeína pode causar nervosismo, inquietação e ansiedade, especialmente em mulheres que já são propensas a essas condições. Ela também pode interferir no sono, o que pode levar à fadiga e outros problemas de saúde.
Possível consumo de toxinas
O café convencional está entre as culturas mais tratadas quimicamente do mundo. Os grãos de café normalmente são tratados com adubos sintéticos, pesticidas, herbicidas, fungicidas e inseticidas, que nem sempre são completamente processados quando o grão se transforma na sua xícara de café. Como pode haver mofo, toxinas e pesticidas no seu café, conhecer a procedência do café que você consome faz diferença.
Conclusão: o café é saudável ou prejudicial?
O debate antigo continua: o café é um superalimento ou prejudicial para a saúde? “A resposta é: depende”, afirma Russell. “O café pode ser uma ótima fonte de antioxidantes e benefícios para o cérebro, mas também é rico em cafeína, o que pode ser prejudicial em grandes quantidades. Se o café é bom ou ruim para você depende da sua bioquímica.” Em outras palavras, devido à bioindividualidade, cada corpo reagirá de forma diferente ao café. “O café é uma bebida complexa e seus efeitos em uma pessoa podem variar amplamente do que outras experimentam”, ecoa Murdy. “Algumas pessoas podem sentir que ele aumenta sua energia, foco e desempenho cognitivo, enquanto outras podem sentir efeitos negativos, como aumento da ansiedade, agitação ou sono interrompido. Preste atenção em como seu corpo responde ao café e ajuste seu consumo de acordo.”
Tradução: Conheça seu corpo e como se sente com ou sem cafeína, e faça a escolha que é melhor para você. Consulte seu médico sobre como o café pode afetar você (especialmente se você tiver ansiedade, insônia ou sintomas relacionados a hormônios) e experimente ficar pelo menos alguns dias sem cafeína para ver como se sente. Você pode descobrir que “desintoxicar” da cafeína traz benefícios a longo prazo para seus níveis de energia ou melhora sintomas como dores de cabeça, TPM ou ansiedade. Além disso, se você se sentir dependente do café para conseguir ficar acordado ou acordar de manhã, fale com seu médico sobre como aumentar naturalmente a energia e, potencialmente, limitar a cafeína para superar qualquer dependência de cafeína. No entanto, se você não sentir dependência ou sintomas e quiser desfrutar do café como parte da sua rotina, aproveite uma ou duas xícaras, sabendo que está obtendo alguns benefícios incríveis para a saúde (desde que seja orgânico – mais sobre isso abaixo!).
Dicas para deixar sua xícara de café o mais saudável possível
1. Escolha grãos de café orgânicos Arabica
Já que o café é um alimento altamente pulverizado, Russell recomenda optar pelo café orgânico sempre que possível para reduzir a exposição a pesticidas e produtos químicos. “Ao comprar grãos de café, procure por grãos de alta qualidade, orgânicos e de categoria especial”, continua ela. “Esses geralmente são cultivados em regiões específicas e são cuidadosamente colhidos e processados para produzir o melhor sabor possível.” Quanto aos tipos de grãos mais saudáveis, “grãos Arabica geralmente são a melhor escolha”, confirma Murdy. “Eles contêm menos cafeína e ácidos do que os grãos Robusta, o que os torna mais leves no estômago e menos propensos a causar azia ou indigestão.”
2. Esteja consciente de como você toma seu café
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3. Faça seu próprio café
Nós entendemos: você alcançou o status VIP em sua Starbucks local, mas Russell sugere fazer em casa não apenas para economizar dinheiro, mas também para ter mais controle sobre os ingredientes que você usa. Dr. Sony Sherpa, um médico holístico da Nature’s Rise, incentivou o uso de água filtrada ao fazer seu café: “O café é 99% água, então usar água filtrada e limpa ajudará a melhorar o sabor e a qualidade do seu café. Com água filtrada, você pode garantir que seu café não contenha impurezas que possam estar presentes na água da torneira.”
4. Opte por um café de torra escura
Todas as diferentes “torras” que você vê em sua cafeteria local na verdade têm um significado além de como os conhecedores de café pedem sua xícara ideal. A variedade de torra também pode variar na quantidade de cafeína, níveis de acidez, antioxidantes, etc. As diferenças são sutis, mas podem valer a pena se você é um grande consumidor de café e não tem preferência de qualquer forma. “O café de torra escura tem um pouco menos de cafeína do que o café de torra clara, então o primeiro é melhor se você está tentando reduzir a ingestão de cafeína”, explica o Dr. Sherpa. “O café de torra escura também foi mostrado como contendo mais antioxidantes do que o café de torra clara.” Russell concorda: “As torras mais escuras tendem a ter menor acidez, o que as torna mais suaves para o estômago. Além disso, geralmente têm um sabor mais forte e intenso.”
5. Considere o descafeinado ou uma alternativa ao café se você é sensível à cafeína
Se você deseja evitar cafeína devido a preocupações hormonais, saúde mental ou insônia, mas ainda adora uma xícara de café como seu ritual matinal, existem opções para você também. “Considere fazer a troca por uma alternativa sem cafeína, como descafeinado ou experimentar uma alternativa ao café, como café de dente-de-leão ou café de raiz de chicória”, sugere Russell. Existem outros substitutos super nutritivos como MUD/WTR viral e chá matcha, que ambos têm benefícios adicionais que você não pode deixar passar despercebidos (dica: podem melhorar o foco e a energia, são benéficos para a saúde intestinal, fortalecem seu sistema imunológico, etc).
