Cogumelos Turkey Tail (e Porque Experimentá-los)
Cogumelos Turkey Tail Porque deveria experimentá-los
Não, não estamos falando do tipo de peru servido no jantar de Ação de Graças! Esses cogumelos medicinais ganharam seu nome porque se parecem com a cauda aberta de um peru. As pessoas têm usado cogumelos medicinais por séculos para apoiar o sistema imunológico e promover o bem-estar. Além disso, eles são deliciosos em uma xícara de café de cogumelo pela manhã.
O que são cogumelos de cauda de peru?
Cogumelos de cauda de peru (também conhecidos como Trametes versicolor) são um fungo polypore. (Isso significa apenas muitos poros). Eles são chamados Coriolus versicolor em algumas literaturas antigas. Ao contrário de shiitake e outros cogumelos com lamelas, as caudas de peru têm pequenos poros por baixo. Esses poros liberam esporos, ajudando-os a se propagar.
Esses cogumelos impressionantes crescem em florestas ao redor do mundo – desde os Estados Unidos até o Japão. Seu nome em inglês vem de sua semelhança com as penas da cauda de um peru. Os estudantes de Medicina Tradicional Chinesa (MTC) os conhecerão como Yun Zhi.
Esses cogumelos são famosos por seus padrões de cores vibrantes e diversos. Sua superfície superior frequentemente apresenta anéis de várias tonalidades. Você verá marrom, bege, branco e azul, cada um contribuindo para sua aparência distinta. Os cogumelos de cauda de peru geralmente crescem em camadas sobre madeira morta ou em decomposição.
Benefícios dos cogumelos de cauda de peru
Além de sua bela aparência, os cogumelos de cauda de peru são populares por seus benefícios à saúde. Pesquisadores acreditam que muitos de seus compostos têm propriedades imunossuportantes e antioxidantes.
Como resultado, eles fazem parte da medicina tradicional de várias culturas há séculos. Os benefícios dos cogumelos de cauda de peru derivam principalmente de suas propriedades imunossuportantes:
Como os cogumelos de cauda de peru apoiam o sistema imunológico
Acredita-se que a cauda de peru apoie as respostas imunológicas por meio de dois tipos de compostos bioativos. Um deles é a polissacaropeptídeos (PSP) e o outro são os polissacarídeos. Aqui estão alguns dos benefícios imunológicos associados aos cogumelos de cauda de peru:
1. Modulação da resposta imunológica
Carboidratos chamados polissacarídeos na cauda de peru estão envolvidos na imunomodulação. Esses compostos podem interagir com receptores de células imunológicas, regulando e melhorando a função imunológica.
Isso significa que eles podem estimular a atividade imunológica subativa ou reduzir a atividade imunológica hiperativa. Trata-se de trazê-la de volta ao equilíbrio. Quando o sistema imunológico está hiperativo, pode levar a condições autoimunes.
2. Estimulação do sistema imunológico
Certos compostos na cauda de peru podem estimular a atividade das células do sistema imunológico. Você pode se lembrar de ler sobre essas células na aula de biologia do ensino médio. Macrófagos e células natural killer (NK), dois tipos de células brancas do sangue, desempenham um papel fundamental na resposta imunológica.
Os macrófagos são responsáveis por consumir e destruir substâncias estranhas. As células natural killer (NK) ajudam a reconhecer e eliminar células infectadas ou anormais. (Pense em células cancerígenas). Estudos mostram que elas se tornam mais ativas na presença da cauda de peru.
Alguns estudos sugerem que a cauda de peru também pode aumentar a atividade dos linfócitos T citotóxicos (CTL). Essas células também desempenham um papel crucial na eliminação de células infectadas ou anormais, como células cancerígenas.
A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos aprovou a cauda de peru em ensaios clínicos para o tratamento do câncer. Homens com câncer de próstata e mulheres com câncer de mama a receberam junto com tratamentos convencionais para suporte imunológico.
O Japão e a China usam a cauda de peru como uma terapia complementar aos tratamentos tradicionais do câncer. Ela mostrou benefícios para vários tipos de câncer, incluindo:
- Câncer de pulmão
- Câncer de mama
- Câncer gástrico
- Câncer colorretal
Os pacientes com câncer geralmente recebem outros tratamentos além da cauda de peru. Mas a cauda de peru pode ajudar a melhorar o tratamento do câncer. Uma revisão sistemática confirmou que o krestin de polissacarídeo (PSK) na cauda de peru tem atividade antitumoral. Embora os pesquisadores não saibam como funciona, parece ser útil como coadjuvante ao tratamento do câncer.
Até o National Cancer Institute concorda que os cogumelos de cauda de peru têm efeitos anticancerígenos. Eles descobriram que adicionar a cauda de peru a outros tratamentos pode melhorar significativamente as taxas de sobrevivência.
Seis ensaios clínicos randomizados mostraram que os pacientes com câncer de pulmão que recebem PSK melhoraram de várias maneiras. Eles tiveram menos sintomas, melhora no bem-estar, melhores respostas imunológicas ou taxas de sobrevivência mais longas. Se você está considerando o uso da cauda de peru e de outras ervas medicinais para o tratamento do câncer, certifique-se de consultá-las primeiro com seu médico.
3. Estimulação da Produção de Citocinas
As citocinas são moléculas de sinalização que desempenham um papel crucial na comunicação entre as células imunes. Os cogumelos de cauda de peru podem estimular a produção de certas citocinas. O resultado pode ser uma defesa mais coordenada contra patógenos.
Uma revisão sistemática descobriu que a maioria dos suplementos medicinais de cogumelos melhorou a resposta das citocinas.
4. Aumento da Produção de Imunoglobulinas:
Alguns estudos sugerem que os cogumelos de cauda de peru aumentam a produção de imunoglobulinas, como a imunoglobulina A (IgA). A IgA desempenha um papel fundamental na defesa imunológica mucosa (também conhecida como melhora do revestimento intestinal).
Um revestimento intestinal saudável protege contra infecções nos pulmões e no trato digestivo. Também impede que as moléculas alimentares entrem na corrente sanguínea antes de serem completamente digeridas. Um “intestino permeável” nos expõe a alergias, doenças autoimunes e outras condições de saúde.
5. Saúde Intestinal
Pesquisas sugerem que o microbioma intestinal desempenha um papel significativo na função do sistema imunológico. Em alguns estudos, os cogumelos de cauda de peru melhoraram a saúde intestinal ao atuarem como prebióticos. Essas fibras alimentam as bactérias benéficas do intestino, o que pode influenciar as respostas imunológicas.
6. Antioxidantes
Compostos fenólicos nos cogumelos de cauda de peru, como os flavonoides, possuem propriedades antioxidantes. Esses antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres prejudiciais que podem danificar as células e os tecidos. Ao reduzir o estresse oxidativo e os danos ao DNA, podemos apoiar a saúde imunológica.
7. Redução da Inflamação
A inflamação crônica pode enfraquecer o sistema imunológico ao longo do tempo, mas existem maneiras de ajudar. Alguns compostos nos cogumelos de cauda de peru podem ter efeitos anti-inflamatórios. A redução da inflamação ajuda a regular a resposta imunológica.
Riscos e Precauções dos Cogumelos de Cauda de Peru
Ao procurar por esses cogumelos, esteja ciente de que eles têm imitações. O cogumelo de cauda de peru falso (stereum ostrea) parece semelhante ao cogumelo de cauda de peru. Ele possui alguns dos mesmos benefícios, incluindo compostos antimicrobianos, e não é perigoso. No entanto, também não é tão potente quanto o verdadeiro.
Como acontece com todos os remédios naturais, tenha cautela ao considerar o uso de cogumelos de cauda de peru. Se estiver tomando medicamentos, consulte um profissional de saúde antes de adicioná-los.
Algumas pessoas podem ter reações adversas aos cogumelos de cauda de peru. Um efeito colateral potencial é o escurecimento das unhas. Se tomar esses cogumelos causar efeitos colaterais, interrompa o uso e procure um profissional de saúde para orientação.
Como Usar os Cogumelos de Cauda de Peru
Você pode usar os cogumelos de cauda de peru de várias formas para obter seus benefícios para a saúde. Aqui estão algumas maneiras comuns de usar os cogumelos de cauda de peru:
- Chá e Decocções: Um método popular de uso dos cogumelos de cauda de peru é fazer um chá ou decocção. Basta ferver os cogumelos de cauda de peru secos em água para extrair os compostos benéficos. Você pode desfrutar do líquido resultante como uma bebida quente.
- Uso Culinário: Algumas culturas usam os cogumelos de cauda de peru na culinária, mas eles costumam ser duros e não palatáveis. Os cozinheiros os usam para dar sabor a caldos, sopas ou cozidos. Retire-os antes de comer (como folhas de louro) devido à sua textura resistente.
- Tinturas: As tinturas são extratos líquidos feitos ao deixar os cogumelos de molho em álcool ou outro solvente. Você pode tomá-los puros ou adicioná-los a bebidas. Os cogumelos medicinais extraem um pouco diferente das outras plantas, então a maioria dos fitoterapeutas usa um método de extração dupla.
- Suplementos em Pó: Os cogumelos de cauda de peru estão disponíveis na forma de pó como suplementos alimentares. Você pode misturar o extrato em pó em smoothies, sucos ou outros líquidos. Você também pode polvilhá-lo sobre iogurte ou mingau de aveia.
- Cápsulas e Comprimidos: Os comprimidos de cogumelo de cauda de peru são convenientes para aqueles que preferem uma dose pré-medida. Siga as instruções de dosagem recomendadas fornecidas no rótulo do produto.
Ao usar cogumelos de cauda de peru, lembre-se de que a preparação e a dosagem podem variar. Por exemplo, extratos de metanol têm a maior quantidade de antioxidantes. Extratos de água têm o maior número de polifenóis e flavonoides.
Alguns suplementos de cogumelos de cauda de peru têm tanto o corpo frutífero quanto o micélio (raiz). Outros têm apenas um ou o outro.
Sempre siga as orientações de dosagem na embalagem ou de um profissional de saúde.
O que eu faço e outros cogumelos para experimentar
Gosto de incluir extrato de cauda de peru como parte da minha xícara matinal de café de cogumelo. É ótimo começar o dia com uma resposta imunológica saudável. Também vou incluí-lo em outros chás de ervas e bebidas ao longo do dia. Embora eu não faça exatamente a mesma coisa todos os dias, a cauda de peru pode ser uma ótima adição a um regime de saúde. Pode ajudar a manter a resposta imunológica forte e promover o equilíbrio digestivo.
Aqui estão alguns outros cogumelos medicinais para experimentar (talvez no seu café!):
- Cabelo de Leão – Este cogumelo engraçado é excelente para o cérebro.
- Reishi – O cogumelo Reishi suporta a imunidade e o sono e pode até ajudar a viver mais!
- Cordyceps – Este fungo de lagarta suporta energia, metabolismo e resistência física.
- Maitake – Esta “galinha dos bosques” suporta os sistemas cardiovascular e imunológico e promove a fertilidade.
Você já experimentou cogumelos de cauda de peru? Em que forma você os consumiu? Você notou algum benefício? Compartilhe abaixo!
