Receita de Pimentões Recheados (Com um Toque Tex-Mex!)

Receita de Pimentões Recheados (Com um Toque Tex-Mex delicioso!)

Pimentões recheados são uma receita fácil, especialmente durante o verão, quando os pimentões são abundantes. Às vezes, faço esta receita de Pimentões recheados com Philly cheesesteak, mas também gosto desses pimentões recheados com sabores Tex-Mex.

Pimentões recheados são uma refeição rápida para a noite que toda a minha família gosta e eu me sinto bem em servir.

Pimentões Recheados Fáceis

Nós geralmente fazemos isso com pimentões vermelhos por causa da cor vibrante e do sabor doce. Os pimentões verdes são menos adocicados e têm um leve amargor. Qualquer cor de pimentão serve aqui, use o que você preferir.

Para as crianças que não gostam de pimentões, aqui está uma dica. Asse parte do recheio em forminhas de muffin e cubra com queijo e guacamole. Além disso, confira esta postagem sobre como ajudar as crianças a aprenderem a amar seus vegetais.

Mulher com cabelos loiros e vestido roxo sentada em uma cadeira branca de encosto alto.

Capa de ebook verde com especiarias, ursos e vegetais em uma mesa.

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Melhores Pimentões Recheados

Adoro essa receita porque ela é muito versátil. Você pode usar carne moída magra como proteína, ou experimentar linguiça italiana, frango moído ou peru. Para complementar os sabores mexicanos, experimente adicionar feijão preto, tempero de taco, alho em pó e queijo cheddar ralado. Ou, para uma versão italiana, adicione tempero italiano, orégano, molho de tomate, queijo muçarela ralado e salsa fresca.

A maioria das receitas de pimentões recheados utiliza uma mistura de carne e arroz para rechear os pimentões. Como nossa família não consome muitos grãos, pulei o arroz aqui. No entanto, você pode adicionar arroz branco orgânico ou arroz de couve-flor se preferir. Basta adicionar um pouco de arroz cozido à mistura de carne e aquecer antes de rechear os pimentões. Quinoa também funcionaria bem.

De Qualquer Maneira

Há algum debate sobre a melhor forma de cortar os pimentões. Eu prefiro cortar as tampas para que os pimentões possam ficar em pé na bandeja. Você também pode cortá-los ao meio no sentido longitudinal e colocá-los de lado para rechear. Sinto que as coberturas ficam melhores na primeira opção.

Você pode comer as tampas cruas ou picá-las e adicioná-las à receita com a abobrinha.

Pimentão em Qualquer Lugar

Estas são ótimas refeições portáteis, então eu gosto de fazer uma quantidade dobrada para o resto da semana. Esta receita de pimentões recheados esquenta bem e é ótima para lanches embalados. Eles também são deliciosos picados em uma omelete no dia seguinte e até mesmo frios. Muitas vezes faço uma grande quantidade deles e os levo para lanches quando estamos em movimento.

Esta receita é sem glúten, sem grãos, sem laticínios e com baixo teor de carboidratos. Se tolerar laticínios, experimente com creme azedo ou coberto com queijo. Rende o suficiente para 4 porções de adultos, mas as crianças geralmente não comem um pimentão inteiro.

receita de pimentões recheados