Qual é o seu biscoito de Natal favorito?
Qual é o seu cookie de Natal favorito?
Quando se trata de problemas muito agradáveis, decidir qual biscoito assar para sua troca de presentes ou espalhar sobremesa no feriado tem que estar no topo. Nesse espírito, perguntamos a alguns amantes de comida favoritos para opinarem sobre o doce que não pode faltar todo ano, não importa o que aconteça — e eles entregaram deliciosamente.
“Na categoria de receitas de biscoitos de Natal com pouco esforço e grande recompensa, bolinhas de rum são difíceis de superar. Eu faço a receita da minha mãe todos os anos por várias razões: a massa sem cozimento é feita em segundos (em um processador de alimentos), a receita rende bastante (40), elas podem ser feitas antecipadamente (guardadas na geladeira ou freezer) e todo mundo adora!” — Ali Stafford, Alexandra’s Kitchen
“Biscoitos de Manteiga de Amendoim são sempre o sucesso nostálgico na minha festa anual de biscoitos — eles são os primeiros a desaparecer da mesa. Minha receita vem da minha tia Marilyn, que os fazia todos os anos até ela falecer em 2020 devido à Covid. É uma honra compartilhar a receita dela com todos para aproveitar, em sua memória! A receita também é perfeita para pessoas com alergia a nozes, pois pode ser feita com manteiga de girassol ou até mesmo de cookies, se necessário.” — Dan Pelosi, Let’s Eat
“Biscoitos de Chocolate Alemão! Eles têm todas as minhas coisas favoritas — chocolate, coco e nozes —, são super fáceis de fazer e ficam densos e macios da melhor maneira possível!” — Samantha Seneviratne, autora de Bake Smart
“Esses biscoitos de amêndoa são incrivelmente macios e deliciosos, além de serem veganos e sem glúten, o que os torna seguros para pessoas com vários tipos de alergias alimentares (exceto amêndoas, obviamente). Eu sei que isso parece incrivelmente nada festivo, mas eles são feitos com… líquido de grão-de-bico! Feliz festas, COMEDORES DE GRÃO-DE-BICO! Se você nunca usou aquafaba — líquido de grão-de-bico batido como clara de ovo — prepare-se para se surpreender! Também? Eu adiciono uma pitada de sal e mais extrato de amêndoa do que a receita pede — tipo uma colher de chá cheia — porque as vibrações de marzipan são tudo para mim no feriado.” — Catherine Newman, Crone Sandwich
“Barras de Mel e Nozes! Elas são uma barra caramelada com nozes sobre uma base de biscoito amanteigado com um toque salgado. Você pode cortá-las no tamanho que quiser (embora eu recomende pequeno, pois são muito ricas). E elas duram bem por pelo menos uma semana. As pessoas na minha vida nunca me perdoariam se elas não estivessem incluídas em meu prato de biscoitos de Natal.” — Tim Mazurek, Lottie + Doof
“Cookies de Coronado. Eles são como biscoitos de aveia com gotas de chocolate, mas a adição generosa de Rice Krispies adiciona uma mordida crocante viciante.” — Caroline Chambers, What to Cook When You Don’t Feel Like Cooking
“Os Nubby Granola Shortbread do meu livro — são ótimos para viagem (não são delicados), duram para sempre em temperatura ambiente (envie-os para longe!), são naturalmente sem glúten (farinha de arroz branco!), aproveitam aquelas sacolas de granola meio vazias e são feitos inteiramente em um processador de alimentos! Às vezes, eu deixo mais bonitos adicionando uma cobertura transparente ou frutas em calda pressionadas por cima, mas eles são realmente mágicos sozinhos.” — Natasha Pickowicz, autora do livro More Than Cake
Quanto a mim, eu nunca erro com os Linzer Tarts. Eles instantaneamente dão uma atmosfera festiva a uma mesa de sobremesas ou uma caixa de cookies, não importa com o que eles estejam ao lado.
Qual é o seu cookie favorito para as festas de fim de ano?
P.S. Troca de cookies da Joanna e atrações culinárias de cookies de fim de ano.
(Fotos: Rum Balls, Alexandra’s Kitchen; Peanut Butter Blossoms, Dan Pelosi; Almond Cookies, Lazy Cat Kitchen; Honey-Walnut Bars, Dan Goldberg para Food & Wine; Coronado Cookies, Caroline Chambers; Linzer Tarts, Jenny Rosenstrach)
