As melhores frigideiras elétricas de 2023, testadas e avaliadas.
As melhores frigideiras elétricas de 2023 testadas e avaliadas para você.
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As frigideiras elétricas são subestimadas. Se você mora em um dormitório, microcasa, motorhome ou simplesmente não tem acesso a um fogão, as melhores frigideiras elétricas são essenciais para várias tarefas culinárias. Elas também são ótimas para se ter quando o calor do verão torna insuportável usar o fogão, quando o espaço na cozinha é limitado durante as festas de fim de ano, ou quando você deseja manter a comida quente em um evento.
Eu analiso eletrodomésticos de cozinha há 5 anos. Para este guia, fritei 15 libras de coxas de frango e oito libras de hambúrgueres, e fiz mais de 50 panquecas para encontrar as melhores frigideiras elétricas. Nossa escolha principal é a Frigideira Elétrica Gourmet d’Expert da Zojirushi; ela tem um design intuitivo e fácil de usar, vem com várias panelas e aquece de forma uniforme. Para uma opção mais econômica, recomendamos a Frigideira Elétrica Dash Family Size Rapid Heat; é o único modelo abaixo de $50 que recomendamos e ele se saiu bem em todos os nossos testes culinários.
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Nossas escolhas para as melhores frigideiras elétricas
Melhor em geral: Frigideira Elétrica Gourmet d’Expert da Zojirushi – Ver na AmazonA Frigideira Elétrica Gourmet d’Expert da Zojirushi vem com duas panelas e um vaporizador, tem um design fácil de usar e foi a que aqueceu de forma mais uniforme nos nossos testes.
Melhor orçamento: Frigideira Elétrica Dash Family Size Rapid Heat – Ver na AmazonA Frigideira Elétrica Dash Family Size Rapid Heat não só custa menos de $50, mas também aquece rapidamente e tem uma grande capacidade.
Melhor para fritar: Frigideira Elétrica Foldaway da Presto – Ver na AmazonPor apenas alguns dólares a mais do que a nossa opção econômica, a Frigideira Elétrica Foldaway da Presto fez um excelente trabalho fritando frango e fazendo panquecas nos nossos testes, e ela pode ser dobrada para facilitar o armazenamento.
- Área de superfície de cozimento: 10,5 x 3 polegadas
- Dimensões gerais: 17,5 x 15 x 5,5 polegadas (7,5 com tampa)
- Intervalo de aquecimento: 176 a 480 graus Fahrenheit
- Capacidade de comida: 5 coxas de frango, 5 hambúrgueres, 4 panquecas
- Materiais: Revestimento antiaderente de titânio-cerâmica
Prós: Aquece de forma uniforme, vem com duas panelas e um vaporizador, fácil de limpar, um cabo longo que se solta facilmente para segurança, produz frango frito, hambúrgueres e panquecas deliciosos e cozidos de forma uniforme, uma das melhores frigideiras elétricas devido aos seus controles fáceis de usar
Contras: Superfície de cozimento pequena
Várias características diferenciam a Zojirushi Gourmet d’Expert Electric Skillet (modelo EP-RAC50) de outras frigideiras que testamos. Ela vem com duas panelas: uma panela mais funda para alimentos tipo sopa, incluindo panelas quentes, e uma chapa mais plana para fritar e grelhar. O conjunto também inclui uma tampa de vidro temperado e um vaporizador com ventilação.
A configuração foi intuitiva e levou cerca de cinco minutos. A frigideira tem um cabo longo que se solta quando algo puxa, o que é um ótimo recurso de segurança. Além disso, a Gourmet d’Expert tem controles fáceis de usar. Basta mover o deslizador na frente da unidade para a temperatura desejada. Em contraste, os outros modelos que testamos dependiam de botões mal posicionados.
Fiquei impressionado com o aquecimento uniforme da Zojirushi. Enquanto os outros modelos ficaram mais quentes ao redor do elemento de aquecimento – exibindo um anel escuro característico em nosso teste de farinha – a localização do elemento de aquecimento não foi tão evidente com a Gourmet d’Expert, já que a farinha escureceu de maneira mais uniforme.
Embora tenha sido a mais lenta para aquecer o óleo, foi a mais rápida para cozinhar o frango frito em apenas 25 minutos. A carne estava suculenta e a pele estava tão bem cozida e saborosa quanto possível. Além disso, a frigideira produziu um ótimo selamento nos hambúrgueres, e as panquecas cozinharam de maneira uniforme e rápida.
A limpeza foi fácil. Embora a panela não seja adequada para máquina de lavar louça, você pode removê-la da base para lavá-la à mão, e a sujeira sai facilmente graças ao revestimento antiaderente.
O maior ponto negativo da Gourmet d’Expert é que ela é o modelo mais compacto que testamos. Ela comporta menos hambúrgueres, panquecas e coxas de frango.
James Brains/Insider
- Área da superfície de cozimento: 14 x 2,5 polegadas
- Dimensões totais: 20 x 19 x 5 polegadas (7 com tampa)
- Faixa de temperatura: Do aquecimento ao 450 graus Fahrenheit
- Capacidade de alimentos: 7 coxas de frango, 8 hambúrgueres, 5 panquecas
- Materiais: Superfície antiaderente TruGlide livre de PFOA
Prós: Grande capacidade, rápido pré-aquecimento, produziu hambúrgueres excepcionais, design simples, leve, fácil de armazenar, uma das melhores frigideiras elétricas para famílias grandes.
Contras: Aquece e cozinha de forma desigual, não é adequada para máquina de lavar louça.
A frigideira elétrica Dash Family Size Rapid Heat (modelo DRG214RD) tem a maior capacidade entre as unidades que testamos, comportando a maior quantidade de coxas de frango, hambúrgueres e panquecas, tornando-a ideal para famílias.
A frigideira Dash tem um design e configuração básicos. A unidade é composta pela base com sua panela embutida antiaderente, um cabo de alimentação com controle de dial que é conectado na parte de trás e uma tampa com anel de silicone para formar uma vedação apertada. Configurá-la levou cerca de cinco minutos, e a única montagem foi anexar o botão à tampa.
As alças são grandes e fáceis de segurar (mesmo quando estão oleosas) e, como o nome sugere, a frigideira Dash Rapid Heat elétrica aquece rapidamente. Infelizmente, essa velocidade vem com a desvantagem de uma distribuição de calor irregular. No teste da farinha, pude ver claramente onde o elemento de aquecimento em forma de anel estava localizado. O aquecimento irregular resultou em cozimento rápido, mas desigual das panquecas. Algumas partes do frango começaram a queimar enquanto outras ainda estavam mal cozidas. No entanto, os hambúrgueres foram mais indulgentes. A frigideira Dash produziu hambúrgueres maravilhosamente selados que tinham um sabor delicioso.
A limpeza da frigideira foi um pouco incômoda. Ela é grande e não pode ser lavada na máquina de lavar louça. Felizmente, ela tem uma superfície antiaderente, então a sujeira sai rapidamente, e a unidade é leve, o que facilita movê-la e armazená-la. Nos meses desde a primeira publicação deste guia, descobri que a frigideira Dash foi a que mais usei devido à sua grande capacidade e cozimento rápido.
James Brains/Insider
- Área de superfície de cozimento: 14,5 x 10,5 x 2,75 polegadas
- Dimensões gerais: 20 x 12 x 6 polegadas (8 com tampa)
- Intervalo de calor: Aquecer até 400 graus Fahrenheit
- Capacidade de alimentos: 6 coxas de frango, 5 hambúrgueres, 4 panquecas
- Materiais: Base de alumínio fundido pesado com superfície antiaderente fenólica
Prós: Fez um trabalho excepcional fritando frango e cozinhando panquecas, dobra-se para armazenamento compacto, possui bico de despejo, um dos melhores frigideiras elétricas devido à facilidade de limpeza
Contras: Os hambúrgueres cozinharam lentamente e de modo desigual, aquece de forma desigual
Presto é um grande nome em frigideiras elétricas. A empresa até publicou o livro de receitas de frigideiras elétricas mais popular da Amazon, o Livro de Receitas de Frigideira Elétrica Eclética. E, a Frigideira Elétrica Dobrável Presto (modelo 06857) é uma das frigideiras mais vendidas com seu design único que pode ser dobrado para armazenamento compacto, tornando-a ideal para trailers ou espaços apertados. Outra característica única é um bico de despejo na borda para despejar o conteúdo da panela com precisão.
A configuração da Frigideira Presto é um pouco mais complexa do que a maioria das frigideiras, pois você precisa encaixar a panela na base, mas foi fácil de fazer sem instruções, e o processo levou apenas cinco minutos.
A frigideira Presto fez um excelente trabalho ao fazer frango e panquecas. O óleo aqueceu em menos de sete minutos, e o frango frito atingiu uma temperatura interna segura em 26 minutos. Os resultados estavam deliciosos. As panquecas levaram cerca de três minutos e foram cozidas de forma uniforme.
Os hambúrgueres não ficaram tão bons. Levaram 10 minutos para cozinhar na Frigideira Dobrável Presto – mais tempo do que qualquer outro modelo – e ficaram dourados de forma desigual. O teste com farinha revelou de forma mais clara o aquecimento desigual, pois se formou um anel de farinha escura onde o elemento de aquecimento estava localizado.
Felizmente, limpar a Frigideira Dobrável Presto foi fácil, pois a panela se solta da base. A panela pode ser lavada na máquina de lavar louça, mas a Presto recomenda lavar à mão para prolongar a vida útil do revestimento antiaderente. Eu preferi lavar à mão mesmo, pois o revestimento evitava que pedaços de detritos grudassem.
James Brains/Insider
Colocamos cada uma das melhores frigideiras elétricas deste guia em vários testes objetivos:
Facilidade de uso: Configurei cada unidade sem consultar o manual do usuário para avaliar o quão fácil elas eram de usar. Mesmo com alguma montagem mínima, nenhuma das frigideiras demorou mais de 10 minutos para ser montada. Também examinei a posição e o tamanho das alças, bem como o quão fácil as alças eram de segurar com as mãos nuas quando estavam quentes e cobertas de óleo de cozinha escorregadio. Também observei recursos especiais que melhoraram a usabilidade, como um cabo de alimentação longo, armazenamento fácil ou um bico de despejo embutido.
Aquecimento uniforme: Para testar o quão uniformemente as frigideiras aqueciam, polvilhei 1/3 de xícara de farinha uniformemente sobre a superfície de cozimento de cada uma. Em seguida, liguei o fogo alto e observei de perto a coloração da farinha. Se a frigideira aquecesse uniformemente, toda a farinha deveria escurecer ao mesmo tempo. Com cada unidade, exceto nossa escolha principal, a farinha escureceu onde o elemento de aquecimento estava embaixo da panela.
Rapidez: Despejei duas xícaras de óleo de amendoim na frigideira, liguei o fogo e cronometrei quanto tempo o óleo demorou para atingir 350 graus Fahrenheit, medidos com um termômetro de sonda. A maioria dos modelos levou de cinco a sete minutos. Nossa escolha principal levou mais tempo – 8 minutos e 30 segundos.
Processo de limpeza: Lavei cada uma das frigideiras elétricas várias vezes de acordo com as instruções do fabricante e observei o quão difícil era o processo de limpeza. Para as unidades que são laváveis na máquina de lavar louça, as coloquei na máquina pelo menos uma vez. Descobri que lavar à mão é mais conveniente do que lavar na máquina. As frigideiras ocupavam muito espaço na máquina de lavar louça, e as superfícies antiaderentes facilitavam a remoção de sujeira com uma esponja.
Desempenho na cozinha: Submeti as frigideiras elétricas a três testes de cozimento.
- Frango frito: Pré-aqueci duas xícaras de óleo de amendoim e enchi cada frigideira com o máximo de coxas de frango (empanadas com farinha sem glúten e Tajín Clásico Seasoning) que couberam sem amontoar. Cronometrei quanto tempo levou para que o frango atingisse uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. Em seguida, avaliei quão uniformemente o frango cozinhou e como estava saboroso.
- Hambúrgueres: Após pré-aquecer as frigideiras, adicionei a quantidade máxima de hambúrgueres de 113 gramas que couberam sem amontoar e cronometrei quanto tempo levou para que atingissem uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Depois de pronto, avaliei o quão uniforme estava a crosta e como o hambúrguer estava saboroso.
- Panquecas: Preparei massa para panquecas a partir de mistura Krusteaz e coloquei porções de um quarto de xícara nas frigideiras pré-aquecidas e untadas com bacon. Cronometrei quanto tempo levou para as panquecas cozinharem por completo. Em seguida, avaliei quão uniformemente as panquecas cozinharam com base no sabor e na aparência.
O que posso cozinhar em uma frigideira elétrica?
As frigideiras elétricas são aparelhos versáteis, porém subestimados, que podem preparar uma ampla variedade de alimentos. Você pode usá-las para cozinhar todas as suas iguarias favoritas do café da manhã, como bacon crocante, batatas raladas, ovos, panquecas, french toast e muito mais. Você também pode usá-las para torrar pão, o que gosto de fazer com gordura de bacon para dar um sabor extra.
Você pode preparar sopas, chilis e ensopados em uma frigideira elétrica, mas é importante manter o fogo baixo e mexer frequentemente para evitar queimar. E descobri que é divertido usar uma frigideira elétrica para cozinhar diretamente na mesa de jantar. Por exemplo, você pode fazer fondue ou ter uma experiência de grelhados hibachi não tradicional.
Você também pode usar uma frigideira elétrica para assar bolos, biscoitos e tortas, fazer pizza e preparar pratos de massa de um só panela (como lasanha ou espaguete) e assados. Tudo o que você pode assar, fritar, fritar em imersão, refogar, cozinhar em fogo lento, cozinhar a vapor ou cozinhar em baixa temperatura pode ser feito em uma frigideira elétrica. Ao adquirir uma, recomendo também comprar alguns livros de receitas. Os dois que eu uso são The Sensational Skillet Cookbook e Electric Skillet Cookbook Complete.
