As melhores coqueteleiras de 2023, testadas e avaliadas

As melhores coqueteleiras de 2023 testadas e avaliadas para você

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Uma mão despejando uma bebida em um copo de cocktail com vários agitadores de cocktail ao fundo.
Seja o mixologista para seus amigos ou prepare uma bebida para uma noite em casa, o melhor agitador de cocktail tornará possível cada receita.

Connie Chen / Insider

O que é uma configuração de bar em casa sem um agitador de cocktail? Hospedar uma festa de cocktail para amigos é muito mais divertido quando você pode recriar aqueles cocktails artesanais de $20 em casa. O melhor agitador de cocktail é aquele que é leve, durável e resfria os ingredientes rapidamente. Agitar seu cocktail dilui e aeratiza os ingredientes, então você obtém uma bebida mais fresca e mais brilhante a cada vez. 

Para testar os melhores agitadores de cocktail, fizemos daiquiris (um teste padrão para bartenders) e uísques azedos de laranja-sangue com cada concorrente, comparando a suavidade, temperatura e volume do cocktail. A nossa escolha principal de agitador de cocktail é o Koriko Weighted Shaking Tins, que se encaixam perfeitamente para evitar vazamentos e resfriar os cocktails rapidamente. O visual clássico e o desempenho excepcional tornam essas latas indispensáveis para bartenders. Se você procura uma opção econômica para começar, o OXO Good Grips Cocktail Shaker oferece um design à prova de vazamentos com um medidor de jigger e coador.

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Nossas escolhas para os melhores agitadores de cocktail

Melhor em geral: Koriko Weighted Shaking Tins ver na AmazonAmado por bartenders em todos os lugares, os Koriko Weighted Shaking Tins da Cocktail Kingdom criam cocktails consistentemente suaves e gelados. As latas se encaixam bem para criar uma vedação livre de vazamentos e são confortáveis para segurar e agitar.

Melhor cobbler: BrüMate Shaker Pint – ver em BrumateO resistente BrüMate Shaker é triplo isolado para proporcionar uma experiência de agitação sem condensação e manter seu cocktail gelado caso você não o beba imediatamente. Ele também funciona como um copo e vem com uma tampa para desfrutar com comodidade.

Melhor custo-benefício: OXO Good Grips Cocktail Shaker – ver na AmazonMateriais de baixo custo e um design inadequado de jigger impedem que o OXO Good Grips Cocktail Shaker alcance sua plena eficácia. Ele cria um cocktail frio e integrado, mas só o recomendamos se você não quer gastar mais de $10 ou não faz cocktails com frequência.

Melhor para iniciantes: Crafthouse by Fortessa Boston Shaker – ver na Pottery BarnEntre no mundo da confecção de cocktails com confiança com o Crafthouse by Fortessa Boston Shaker Set, projetado por um bartender profissional, levando em consideração as dificuldades comuns dos usuários. Ele vem com um coador de Hawthorne eficaz, o que significa menos busca por peças individuais.

Uma lata de agitadores de coquetéis de aço inoxidável koriko em uma mesa.
Faça drinks suaves e gelados como um bartender profissional com essas latas à prova de vazamentos.

Connie Chen / Insider

  • Tamanho: 18 oz. (lata pequena) e 28 oz. (lata grande)
  • Material: aço inoxidável 18/8
  • O que está incluso: Duas latas
  • Pode ser lavado na máquina de lavar louça: Sim

Prós: Não vaza, construção leve e resistente, congela rapidamente, tamanho prático, acessível

Contras: Coador e medidor não estão inclusos, exterior pode ficar desconfortavelmente frio

As latas de agitar com peso Koriko parecem simples à primeira vista, mas como é o caso de muitos dos melhores produtos por aí, um design simples e bem pensado e uma construção durável levam ao melhor desempenho de coqueteleira.

Em nossos testes de preparo de coquetéis, as latas misturaram uniformemente todos os ingredientes, suavizando o álcool e realçando o sabor sutil dos sucos cítricos. O daiquiri e o uísque sour finais ficaram suaves, equilibrados e deliciosos. Continuamos usando-as nos últimos três meses, fazendo uma média de uma bebida por semana, e seu desempenho tem sido consistente ao longo do tempo.

As duas latas se encaixam bem uma na outra com pouco esforço, sem a necessidade de pressionar agressivamente. Elas nunca vazaram durante a agitação, e mesmo depois de tê-las derrubado algumas vezes de uma altura média, a vedação permaneceu intacta. Essas quedas causaram pequenos arranhões e amassados, mas nada significativo. As latas também foram as mais fáceis de abrir depois de agitar.

Basta alguns segundos de agitação para que as latas se tornem geladas, e o conteúdo fica realmente frio: elas fizeram o daiquiri mais gelado e o uísque sour com a segunda temperatura mais baixa entre os concorrentes. As latas em si são leves e confortáveis de agitar, mas podem ficar desconfortavelmente frias, já que não possuem isolamento adicional.

Se você busca eficiência e facilidade de uso, as latas da Koriko entregam. Lembre-se de que você ainda precisa comprar um coador e um medidor separadamente. Elas também estão disponíveis nas versões dourada, cobre e preto fosco se você gostar desses estilos, mas não podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Outra opção a considerar para as melhores latas de agitar é o conjunto de coqueteleira Barfly Basics. Adoramos o visual e a construção resistente dessa coqueteleira Boston completa (inclui um medidor, uma colher de bar e um coador), embora as latas da coqueteleira sejam menos flexíveis e mais difíceis de abrir. Elas produzem bebidas suaves e geladas, com um sabor um pouco mais brilhante e cítrico do que outros concorrentes, e não vazam durante a agitação ou ao servir.

Uma mão segurando uma coqueteleira cobbler iridescente Brumate.
Esta coqueteleira sem condensação mantém as bebidas geladas e também pode ser usada como copo.

Connie Chen/Insider

  • Tamanho: 20 oz.
  • Material: aço inoxidável isolado 18/8 e plástico Tritan
  • O que está incluso: Uma lata, tampa de coador, tampa e tampa para beber
  • Pode ser lavado na máquina de lavar louça: Sim para as tampas. O corpo de aço inoxidável deve ser lavado à mão

Prós: Também pode ser usado como copo, triplamente isolado, coador embutido, variedade de cores

Contras: Não vem com medidor, o coador nem sempre retém pequenos pedaços de frutas cítricas e gelo

A coqueteleira Pint da Brümate foi a coqueteleira cobbler mais durável e robusta que testamos e que também não vazou. Ela deixa o conteúdo realmente gelado e razoavelmente integrado (embora não tanto quanto nossas escolhas de coqueteleiras Boston).

Adorei que as paredes com isolamento triplo mantiveram o exterior confortavelmente seco enquanto eu agitava o shaker. Normalmente, a formação de gelo é uma indicação imediata de que a bebida está esfriando o suficiente. É difícil dizer apenas pelo tato com o Brümate, mas nos nossos testes de temperatura, ele ficou tão gelado quanto as bebidas feitas em shakers sem isolamento. 

Infelizmente, a tampa não funciona como um medidor, como em alguns shakers estilo cobbler, mas há um coador embutido. Todas as partes se encaixam bem e não vazam durante a agitação ou o despejo. No meu teste de whiskey sour, o coador não pegou as menores partes de limão e gelo. Não é um problema grave se você não precisa que sua bebida fique perfeita sempre; apenas saiba que seu coquetel pode ter pedaços de gelo ou frutas cítricas de vez em quando. 

Esse shaker é ótimo para beber de forma casual ou ao ar livre, se você quiser beber diretamente do recipiente em vez de despejá-lo em um copo novo. Devido ao isolamento, ele se mantém gelado, e vem com uma tampa para proteger sua bebida. A parte inferior é reforçada com um material antiderrapante para evitar derramamentos, seja em uma bancada de cozinha ou em um deque ao ar livre. 

Se você deixar o shaker cair enquanto estiver agitando, ele se desmontará e derramará o conteúdo no chão. No entanto, as peças em si são fortes e não sofrerão danos.

Outra opção a considerar para o melhor shaker estilo cobbler foi o Elevated Craft Cocktail Shaker. Esse shaker estilo cobbler de 25 onças é grande, resistente e capaz de fazer até quatro bebidas de uma só vez. A tampa de medição só mede em incrementos de 1 onça, e foi o único shaker estilo cobbler que testamos com uma tampa de rosca, o que garante que não haja vazamentos. Embora misturasse as bebidas uniformemente, achamos que é mais adequado para viagens ou situações em grupo devido ao design.

Uma foto aérea do shaker de coquetel oxo good grips preenchido com gelo ao lado do medidor e da tampa com coador.
Surpreendentemente, este shaker, apesar de ser feito de plástico, consegue deixar o conteúdo bem gelado.

Connie Chen/Insider

  • Tamanho: 480 ml
  • Material: Plástico
  • O que está incluído: Um recipiente, tampa com coador, tampa com linhas de medição
  • Lavável em lava-louças: Não, lavar à mão apenas

Prós: Acessível, leve, fácil de agitar, duplo isolamento, coador embutido

Contras: Materiais não são duráveis, coador nem sempre retém pequenos pedaços de frutas cítricas e gelo, design do medidor é desorganizado e não inclui medidas úteis

Pode ser caro montar um carrinho de bar com equipamentos e ingredientes. Se você é um anfitrião casual que não planeja happy hours diários em casa, ou é novo em fazer coquetéis e não quer gastar muito logo de cara, o OXO’s Good Grips Shaker é uma opção sólida e econômica. Se você é mais sério(a) sobre fazer coquetéis em casa, recomendamos investir em uma de nossas outras melhores opções de shaker de coquetel.

O shaker é confortável de segurar e a parte superior é revestida com um material antiderrapante, o que torna ainda mais difícil para as mãos perderem a aderência enquanto você está agitando. Como é feito de plástico em vez do habitual aço inoxidável, ele é leve e fácil de agitar. 

Surpreendentemente, este shaker, apesar de ser feito de plástico, também consegue deixar o conteúdo bem gelado. Os coquetéis finais não tinham um sabor tão suave ou equilibrado, provavelmente porque não há espaço suficiente para todos os cubos de gelo e ingredientes se movimentarem no pequeno shaker. Ainda assim, eles não tinham um sabor ruim.

A tampa possui marcações úteis (em teoria) para ¾ oz., 1 oz. e 1,5 oz. Eu teria achado ainda mais útil se tivesse uma marcação de ½ oz., que também é comum em receitas. Além disso, a marcação de 1,5 oz. fica muito próxima da borda superior da tampa cônica, o que significa que você precisa ter cuidado extra e despejar os ingredientes devagar, senão correm o risco de derramar. Por fim, se você optar por usar a tampa como um medidor, ela pode deixar o restante do shaker um pouco pegajoso assim que você virá-lo e recolocá-lo como uma tampa.

Um conjunto de shaker e coador Charles Joly Crafthouse Fortessa em uma mesa com um daiquiri.
Mergulhe na criação de coquetéis com um shaker projetado por um bartender, à prova de vazamentos, que gela rapidamente e inclui um coador.

Connie Chen/Insider

  • Tamanho: 17,5 onças (pequeno) e 24,25 onças (grande)
  • Material: Aço inoxidável 18/8
  • O que está incluído: Dois recipientes, um coador Hawthorne
  • Lavável na máquina de lavar louça: Sim

Prós: Projetado por um especialista, não vaza, gela rapidamente, construção sólida, inclui coador

Contras: Jigger não incluído, mais difícil de abrir do que o Koriko

Para os iniciantes, os recipientes Crafthouse se mostram acessíveis, pois são um pouco menores que a média, ergonômicos e convenientemente incluem um coador bem-feito.

Assim como os recipientes Koriko, este conjunto Crafthouse ajuda a criar coquetéis consistentemente suaves, gelados e deliciosos. Ele é um pouco mais pesado e mais espesso do que o Koriko, mas gostei que a parte inferior tem relevos que proporcionam uma melhor aderência durante o agitar. Os recipientes se encaixam bem um no outro, mas foram ligeiramente mais difíceis de separar do que o conjunto Koriko.

Os recipientes ficam embaçados em poucos segundos de agitação e ficam bem gelados, produzindo o whisky sour mais gelado entre os concorrentes (29°F). Também produziu uma camada de espuma agradável e uniforme, que não era muito fina. Durante a agitação, não houve vazamentos e os recipientes não se separaram nos testes de queda.

O coador Hawthorne incluído também é excelente: as espirais se encaixam dentro e as alças se ajustam confortavelmente ao grande recipiente e todos os pequenos furos coam completamente o conteúdo. Você pode completar o conjunto com o jigger, que tem medidas apropriadas e comuns e é de dois lados.

Material: Um shaker de coquetel de aço inoxidável é a melhor opção testada e comprovada. O aço inoxidável é durável e leve, mas também faz com que as bebidas fiquem muito geladas rapidamente quando utilizado com gelo. Esse material é fácil de limpar e pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Tamanho: Os shakers de coquetel variam em tamanho e geralmente têm capacidade entre 18 e 28 onças. Considere com que frequência você faz coquetéis para um grande público. Se você costuma receber festas de coquetel com amigos, um shaker espaçoso pode ser o melhor. Se você geralmente faz coquetéis para dois, um tamanho menor ocupará menos espaço em seus armários.

Acessórios incluídos: Você precisa de um shaker, jigger e coador para fazer coquetéis. Você já possui o jigger e o coador, ou precisa dos três em um conjunto? Pode ser mais conveniente comprar um shaker com tampa jigger embutida e coador. Os shakers geralmente não vêm com os acessórios extras, então leve-os em consideração ao fazer compras.

Vedação e durabilidade: Nada pior do que agitar seu coquetel e derramar metade da bebida no processo. Uma vedação boa é essencial para garantir que você não esteja perdendo seu licor ao misturar os ingredientes. Ao comprar um shaker de coquetel, preste atenção às avaliações que discutem a força da vedação e o encaixe das duas partes do recipiente – um encaixe perfeito significa uma vedação sólida.

Uma tigela de suco cercada por limões, limas, ovos, mixer de laranja-sangue, rum e uísque.
Fizemos um daiquiri e um whisky sour de laranja-sangue em cada shaker de coquetel.

Connie Chen/Insider

Para cada coquetel, observamos e comparamos o seguinte:

  • Sabor, consistência e suavidade: Se os ingredientes foram incorporados de forma uniforme e se o coquetel tinha um sabor equilibrado.
  • Temperatura: Quão gelado o coquetel ficou após a agitação.
  • Volume: O volume final após a agitação, para ver o efeito do shaker na fusão do gelo e diluição.

Um exemplo dos nossos resultados de teste:

Nome do produto Daiquiri Whiskey Sour
Agitador de Coquetel OXO Steel

Frio, parecia não misturar todos os ingredientes de forma uniforme – alguns goles eram muito rumosos enquanto outros eram mais cítricos

Temperatura: 34°F

Volume: ⅝ copo

Muito espesso (muito espesso) e espuma uniforme, suave, frio, novamente não parecia misturar todos os ingredientes de forma uniforme

Temperatura: 34°F

Volume: 1 copo (muita diluição?)

Para testar a resistência da vedação e durabilidade geral dos melhores agitadores de coquetel, enchemos cada agitador com 5 oz. de água e ½ copo de gelo, criamos uma vedação firme ou fechamos a tampa (dependendo se era um agitador de Boston ou cobbler) e deixamos cair no chão de concreto de uma altura de ombro três vezes. Observamos se a vedação se rompeu, os arranhões e amassados no agitador e outros problemas de durabilidade.

Para testar a facilidade de uso, observamos o tamanho, peso, sensação, conforto e qualquer vazamento de cada agitador.

Receita de Daiquiri utilizada:

  • 2 onças de rum leve (Bacardi)
  • 1 onça de suco de limão (espremido na hora)
  • ¾ onças de xarope simples
  • ½ copo de gelo

Receita de Blood Orange Whiskey Sour utilizada:

  • 2 onças de uísque (Kikori)
  • 1,5 onças de suco de laranja-sangue (Stirrings)
  • 0,5 onças de suco de limão (espremido na hora)
  • 1 onça de xarope simples
  • 1 clara de ovo
  • ½ copo de gelo
Um gráfico comparando as características de um agitador Cobbler e um agitador Boston.

Alyssa Powell/Insider

Por que você precisa de um agitador de coquetel?

“Como regra geral, coquetéis que contêm apenas destilados são mexidos,” disse Charles Joly, um campeão mundial de coquetelaria da Diageo World Class, barman oficial dos Oscars e Emmys e fundador do Crafthouse Cocktails. “Misturar esfria, dilui, combina os ingredientes e adiciona textura, mas esse último ponto é a grande diferença. Misturar não aerará o coquetel como agitar faz.”

Mexer: Coquetéis que contêm apenas destilados, como Negroni, Manhattan ou martini (“Sim, James Bond estava errado, você não agita um martini,” enfatizou Ivy Mix, parceira da FIASCO! Wine and Spirits e bartender principal e sócia do bar de coquetéis Leyenda).

Agitar: Coquetéis que contêm ingredientes cítricos, clara de ovo e outros ingredientes não alcoólicos, como daiquiri, whiskey sour ou Cosmopolitan.


Qual é a diferença entre um agitador Boston e um agitador cobbler? Qual é melhor?

Um agitador de Boston tem duas partes – duas latas que você empurra uma contra a outra para criar uma vedação natural. O copo dosador e o coador são partes distintas e podem ser vendidos separadamente ou como parte de um conjunto maior de agitadores de Boston. Um agitador cobbler tem três partes: uma lata grande, uma peça superior muito menor que é rosqueada ou colocada sobre a lata grande e contém um coador embutido, e uma tampa. Às vezes, a tampa ou a peça superior menor tem marcações de medida interna para que possa ser usada como um copo dosador.

Funcionalmente, os agitadores cobbler são mais propensos a vazamentos e são menores, o que torna mais difícil agitar e “bater com quantidades suficientes de ar”, segundo Chetiyawardana. Mas, porque eles têm um coador embutido e você não precisa aprender a criar uma vedação natural, eles podem ser mais acessíveis e convenientes de usar para algumas pessoas.

Os Boston shakers podem ter uma curva de aprendizado porque você precisa colocar uma lata dentro da outra com o ângulo correto para criar uma vedação firme. No entanto, as latas de Boston bem projetadas e dimensionadas devem se encaixar perfeitamente uma na outra e também são fáceis de soltar. Também são muito duráveis e, em nossos testes de durabilidade, sofreram menos danos. Quando são derrubados no chão, mantêm todo o conteúdo dentro. Mesmo que você tenha uma sessão de agitação muito vigorosa e o shaker escorregue das mãos, seu coquetel ainda estará seguro. Assim como a maioria dos bartenders profissionais, nós preferimos o Boston shaker.


Como agitar um coqueteleiro? Por quanto tempo você deve agitar?

Seja vigoroso. “A chave é agitar para acordar, não balançar para dormir… Eu recomendo canalizar seu espírito de quarterback e realmente ter movimento ali, garantindo colocar uma mão na parte superior e inferior do shaker para que nada exploda”, disse Mix.

Nossos especialistas recomendam de 10 a 20 segundos e explicam que a duração exata pode depender dos ingredientes, quantidade de gelo e coquetel específico. A coisa mais importante a lembrar é que você precisa agitar até que a parte externa fique com gelo.

Para um Boston shaker, insira a lata pequena na lata maior em um ângulo de forma a criar uma linha reta de um lado. Aplique alguma pressão para selar e segure o shaker com as duas mãos. “Eu gosto de manter meu dedo indicador e o dedo médio por cima da lata externa e o polegar por cima da lata mais próxima de mim”, disse Joly.


Quais marcas os bartenders gostam e usam?

“Cocktail Kingdom é uma marca testada e verdadeira e eu também adoro o Fortessa Shaker de Charles Joly”, disse Mix. Holborough também mencionou a Cocktail Kingdom, enquanto Joly recomendou o shaker Birdy de Eric Lorinz. Chetiyawardana prefere marcas japonesas e alemãs em geral para encontrar o melhor coqueteleiro.


Algumas dicas e truques finais

  • Se estiver usando um Boston shaker, agite com a lata pequena voltada para você. Em caso de vazamento, o líquido cairá em você em vez de na sua audiência.
  • Se você quiser fazer um coquetel, mas não tiver o melhor coqueteleiro à mão, você sempre pode usar Tupperware ou um pote de geleia, disse Chetiyawardana. “Um coqueteleiro simplesmente lhe dá conforto e controle”.
Uma foto aérea de medidas de copos, jiggers e coadores.

Connie Chen/Insider

Agitação a seco: Misturando ingredientes de coquetel sem gelo, normalmente feito para coquetéis que contêm clara de ovo ou creme. A temperatura mais alta permite que os ingredientes se misturem melhor e criem mais aeração, resultando em uma espuma mais espessa.

Agitação úmida: Misturando ingredientes de coquetel com gelo, o que ajuda a diluir e resfriar a bebida.

Jigger: Um pequeno copo de medição geralmente com dois lados que você usa para medir e despejar ingredientes líquidos. O tamanho padrão é de 1,5 onças em um lado e 0,75 onças no outro. Pode haver marcações menores adicionais no interior.

Coador Hawthorne: Um tipo comum de coador que é plano e possui pequenos furos, uma mola de um lado, uma aba ou reentrância no outro lado e, às vezes, abas laterais. É colocado com a mola para baixo sobre a abertura do shaker.

Pilão: Uma ferramenta usada para amassar frutas, ervas ou especiarias para realçar seus sabores. Bebidas como mojitos e mint juleps requerem o uso do pilão.

Aço inoxidável 18/8: Um tipo de aço inoxidável composto por 18% de cromo e 8% de níquel. É extremamente resistente à corrosão e comumente usado em equipamentos comerciais de processamento de alimentos.