Fiz a receita fácil de almôndega da Ina Garten e tive um delicioso jantar em família em pouco tempo

Experimentei a fácil receita de almôndegas da Ina Garten e desfrutei de um delicioso jantar em família em pouco tempo

• Nunca tinha feito carne assada antes, mas segui a receita de Ina Garten e amei o resultado final.
• Tive dificuldade em encontrar carne de segunda, então substituí o ingrediente por carne moída igualmente magra.
• A carne assada estava macia e saborosa mesmo com apenas 12 ingredientes.

À medida que me aproximo dos 30 anos, estou sempre buscando aperfeiçoar minhas habilidades culinárias. Onde antes eu fazia ovos mexidos e sanduíche de queijo grelhado, agora faço salmão glaceado e saladas de quinoa.

Eu cheguei longe, mas ainda aprecio uma receita simples que me economiza tempo e me lembra de casa.

Tendo isso em mente, recentemente segui a receita de carne assada do Ina Garten para preparar o jantar dos meus pais. Aqui está como tudo aconteceu.

A receita de Garten requer apenas 12 ingredientes, incluindo ovos, migalhas de pão, extrato de tomate, cebolas amarelas, molho Worcestershire e azeite de oliva.

Eu já tinha a maioria dos ingredientes em casa, o que parecia um sinal de que essa receita poderia ser bem simples.

A maior parte do trabalho pesado dessa receita envolvia picar cebolas. A receita da Garten pedia três xícaras de cebolas amarelas, o que daria uma textura agradável à carne assada.

Cortei as cebolas enquanto assistia ao noticiário da noite.

O próximo passo foi refogar as cebolas com óleo, sal, pimenta e tomilho fresco até ficarem translúcidas.

Pré-aqueci o forno a 325 graus Fahrenheit enquanto trabalhava na panela, garantindo que as cebolas não caramelizassem. As cebolas estavam prontas em cerca de 10 minutos.

Esse pode ter sido o passo mais difícil, o que mostra muito sobre a acessibilidade da culinária de Garten.

Seguindo a receita da Garten, adicionei molho Worcestershire, caldo de frango e extrato de tomate às cebolas.

Entre as cebolas, o tomilho e o Worcestershire, a cozinha tinha um aroma delicioso antes mesmo de começar a assar meu bolo de carne.

Descobri que os bolos de carne comumente usam ovos e migalhas de pão para ajudar a unir a carne moída e evitar que quebre no forno.

A receita da Garten pedia dois ovos e meia xícara de migalhas de pão.

Adicionei minha mistura de cebola à tigela e depois acrescentei carne moída. A receita especificava carne moída de primeira, mas não consegui encontrá-la depois de procurar em vários supermercados.

Descobri que essa substituição não pareceu afetar o resultado final – ainda estava saboroso.

Depois de misturar o bolo, forrei uma assadeira com papel manteiga e comecei a moldar a carne.

Infelizmente, levei as instruções um pouco ao pé da letra, pressionando a carne em um retângulo fino para cobrir toda a assadeira.

Minha mãe, que até então tinha se mantido distante, rapidamente notou meu erro. Em seguida, reformei o bolo para dar altura, transferi-o para um novo pedaço de papel manteiga e admirei meu trabalho manual.

Muitas receitas de bolo de carne optam por coberturas sofisticadas que incorporam desde molho de pimenta até mostarda. Já a versão da Garten, porém, dispensou uma cobertura mais complicada em favor da simplicidade.

Nesta receita, você usa apenas meia xícara de ketchup. Sem açúcar mascavo ou especiarias. Usei um pincel de pastelaria para cobrir a parte de cima e os lados do bolo de carne.

Achei a medida da Garten a quantidade perfeita para cobrir o bolo sem sobrecarregar o sabor da carne.

Minha mãe – que não estava ajudando, mas me observava cozinhar com olhos de águia – não conseguia acreditar que a cobertura era apenas ketchup.

Ajustei um temporizador para uma hora e coloquei o bolo de carne no forno. Enquanto o prato principal cozinhava, preparei acompanhamentos fáceis: batatas doces fritas e pepinos picados.

Depois de uma hora, acrescentei um termômetro de carne e cozinhei o bolo de carne por mais alguns minutos até o mostrador atingir 160 graus Fahrenheit, a temperatura ideal nas instruções da Garten.

A Garten também recomendava colocar uma assadeira com água sob o bolo de carne para evitar rachaduras. Testei o truque por conta própria e descobri que funcionou como um encanto.

Quando tirei o meatloaf do forno, soube que estava cozido perfeitamente. Cortei a carne e observei os sucos se acumulando na faca.

Na mesa de jantar, meus pais e eu notamos como as cebolas saborosas equilibravam bem a doçura do ketchup. Minha mãe ficou surpresa com o quão bem a cobertura básica complementava a carne.

Devo reiterar que sou um chef em progresso. Ainda estou aprendendo a me virar na cozinha para que minha namorada não precise fazer careta quando eu acendo o fogão a gás.

A boa notícia é que a receita de meatloaf da Garten é tão simples que qualquer um pode fazer. Felizmente, essa simplicidade não compromete o sabor.

Este foi um meatloaf tão bom quanto qualquer outro que já comi. Foi tão bom que até minha mãe pediu a receita.

• dinner
• evergreen story
• Food
• freelancer
• ina garten
• Lifestyle
• meatloaf
• review