É temporada de pão de abóbora e este bolo de abóbora perfeito é a única receita que você precisa marcar.

É época de pão de abóbora e esta receita deliciosa de bolo de abóbora é a única que você precisa anotar.

De todas as estações, o outono é aquela que traz à tona o que alguns considerariam meu lado mais básico. (Tão cínico, gente!) Me dê todas as velas com cheiro de baunilha, mantas felpudas para se enrolar, canecas artesanais, e é claro, tudo com sabor de abóbora. Se me entregar completamente ao meu lado Rory Gilmore está errado, então eu não quero estar certo.

Inevitavelmente, é por volta dessa época do ano que começo a pesquisar regularmente “melhor receita de bolo de abóbora” e me envolver nas avaliações para encontrar o meu favorito da temporada. No ano passado, nós até testamos as cinco melhores receitas de bolo de abóbora na Internet para encontrar o favorito dos fãs. Mas ainda senti que não havia alcançado a perfeição.

Então, depois de muitos testes e ajustes para deixá-lo do meu jeito, cheguei à receita de bolo de abóbora de hoje… com cobertura de cream cheese! Ela engloba tudo o que procuro em um bolo delicioso de abóbora. Continue lendo para algumas dicas sobre como fazer essa receita de bolo de abóbora e deixe um comentário para nos contar se você experimentá-la.

Como fazer Este Bolo de Abóbora com Cobertura de Cream Cheese

Primeiro as primeiras coisas: este é um bolo de uma tigela que fica pronto em menos de 30 minutos. O que o torna um projeto perfeito de panificação para fazer com as crianças ou quando você só quer se dedicar à panificação sem ter que pensar muito. Estes são os ingredientes de que você vai precisar para o bolo em si:

• farinha de trigo comum (você também pode usar metade de farinha integral)
• fermento em pó
• bicarbonato de sódio
• sal
• canela
• gengibre em pó
• manteiga sem sal derretida (acho muito mais gostoso do que a maioria das receitas que pedem óleo vegetal)
• ovos
• açúcar mascavo
• açúcar
• purê de abóbora em lata
• extrato de baunilha

O método segue um processo típico de misturar os ingredientes líquidos e depois misturar os ingredientes secos antes de despejar a massa na forma para assá-la no forno. Simples!

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Tudo Sobre Essa Cobertura de Cream Cheese

Essa cobertura de cream cheese é simplesmente maravilhosa. É viciante, na verdade. Certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente e seja do tipo integral. Em seguida, misture-o em uma batedeira com açúcar de confeiteiro, xarope de bordo e extrato de baunilha. O ingrediente secreto aqui é o creme de leite fresco, que bate e deixa a cobertura toda mais leve e aerada, menos densa.

Dicas para o Sucesso

• Ingredientes em temperatura ambiente. Isso garantirá que tudo misture suavemente e atinja a consistência desejada.
• Use abóbora enlatada 100% pura de alta qualidade. Se puder, opte pela orgânica. Não use uma lata de “recheio de torta de abóbora” aqui.
• Prepare a forma de bolo. Unte levemente a parte interna da forma de bolo para garantir que o bolo possa ser removido facilmente. Deixe-o esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortar o bolo.

Dicas para obter a textura perfeita

O tempo de cozimento é importante aqui – cozinhar demais resultará em uma textura seca. No entanto, se o seu bolo de abóbora sair muito úmido, provavelmente significa que está mal cozido. (Um problema comum em bolos de forma.) Veja como testá-lo: Depois que o bolo estiver no forno por uma hora, insira um palito no centro do bolo. Se sair com massa molhada, asse por mais 10 minutos. Se o palito sair limpo ou com algumas migalhas secas, você pode retirá-lo e deixar esfriar em uma grade. Está pronto!

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Trocas de ingredientes e outras ideias

• Troque suas especiarias. A maioria das receitas de pão de abóbora usa especiarias para torta de abóbora, mas como eu não sou fã de noz-moscada ou cravo em pó, decidi usar apenas canela, gengibre e baunilha para dar sabor a este. No entanto, você pode trocar a canela e o gengibre por uma colher de sopa de especiarias para torta de abóbora, se preferir.
• Transforme-os em cupcakes de abóbora ou muffins de abóbora! Basta encher forminhas de muffin com a massa cerca de dois terços cheia (eu gosto de usar forminhas de papel para facilitar), e depois assar por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Aumente a proteína. Para adicionar mais proteína a este pão/bolo de abóbora, você pode adicionar duas colheres de sopa de whey protein de baunilha junto com os ingredientes secos, e reduzir a farinha em duas colheres de sopa.
• Adicione mais grãos integrais. Substitua metade da farinha de trigo comum por farinha de trigo integral branca.
• Varie a textura. Sinta-se à vontade para adicionar uma porção de nozes ou nozes-pecãs tostadas à massa se você gosta de uma crocância!

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Bolo de Abóbora com Cobertura de Cream Cheese

• Autor: VoiceAngel
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 12 porções

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Descrição

Este bolo de abóbora com cobertura de cream cheese é a receita de assar mais acolhedora que você precisa nesse outono. Úmido e com um toque de especiarias, é perfeito para acompanhar uma xícara de café.

Ingredientes

• 3/4 xícara (1,5 barras) de manteiga derretida
• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 lata de 425g de purê de abóbora
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1 1/2 xícara de farinha
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de canela
• 1 colher de chá de gengibre em pó

para a cobertura de cream cheese

• 8 onças de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de creme de leite

guarnição opcional: nozes pecãs torradas, nozes, anis estrelado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 325°F com a grade do meio. Unte uma forma de pão de 8×4 polegadas com spray antiaderente ou azeite (ou unte com um pouco de manteiga amolecida).
2. Na tigela de uma batedeira, bata a manteiga derretida e ambos os açúcares em velocidade média-alta por 3 minutos. Adicione os ovos, batendo um de cada vez, e depois adicione o purê de abóbora e a baunilha. Misture para combinar.
3. Adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o gengibre, e use um garfo para misturar brevemente os ingredientes secos. Ligue a batedeira na velocidade mais baixa e bata apenas até que não restem mais traços de farinha.
4. Raspe com uma espátula, mexa algumas vezes, e em seguida, transfira a massa para a forma preparada.
5. Coloque o bolo no forno e asse por 60 minutos. Teste a prontidão inserindo um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com algumas migalhas secas, está pronto. Se massa úmida ainda estiver visível no palito, asse por mais 10 minutos.
6. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade de resfriamento. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir com a cobertura.
7. Enquanto isso, faça a cobertura. Na tigela da batedeira, bata o cream cheese, o açúcar em pó, o bordo e a baunilha até ficar homogêneo. Com a batedeira ligada, adicione gradualmente o creme de leite e bata em alta velocidade por cerca de um minuto até ficar leve e fofo.
8. Espalhe a cobertura em uma camada bem grossa sobre o bolo. Polvilhe com as nozes pecãs ou nozes torradas, se desejar. Fatie e saboreie!

Observações

• Armazene o bolo em um recipiente coberto na geladeira por até 4 dias.
• Ou, congele por até um mês sem a cobertura em um saco de freezer ou embrulhado em papel alumínio. Quando estiver pronto para comer, descongele na geladeira e depois cubra com a cobertura.

• Tempo de Preparo: 30
• Tempo de Cozimento: 60
• Categoria: sobremesa

Palavras-chave: melhor pão de abóbora, bolo de abóbora, cobertura de cream cheese, sobremesas de outono

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