Como fazer a melhor tábua de petiscos para o outono – porque todos queremos lanches para o jantar
Como criar a tábua de petiscos perfeita para o outono - porque todos queremos deliciosos lanches para o jantar
Adoro aquela sensação quando os primeiros indícios do outono começam a aparecer. Um leve frio no ar quando levo meus filhos para a escola, o farfalhar das folhas prestes a mudar de cor, o pôr do sol acontecendo um pouco mais cedo à noite. É uma sensação que imediatamente me faz querer abraçar tudo o que é aconchegante – e isso inclui convidar alguns amigos para se acomodarem com um vinho e queijo na frente da lareira (ou pelo menos uma vela perfumada de outono)!
Esta época do ano é perfeita para um happy hour centrado em aperitivos, e tudo o que você realmente precisa é de uma grande tábua de madeira carregada de petiscos, além de uma ou duas garrafas de vinho. Em homenagem à estação, juntei-me à Target para criar a melhor tábua de aperitivos de outono, também conhecida como todos os meus petiscos favoritos da Target em uma grande variedade para todos aproveitarem. Esta é a solução perfeita para quem adora reunir amigos, mas talvez não queira (ou não tenha tempo) cozinhar do zero. Uma das melhores coisas sobre uma tábua de aperitivos é que você pode comprar tudo em uma delicatessen, mercado de agricultores ou, no caso da tábua de aperitivos de outono definitiva de hoje – na Target!
Cada item desta tábua foi proveniente da marca de alimentos e bebidas própria da Target, Good & Gather. Se você ainda não experimentou a delícia dos produtos Good & Gather, deixe-me familiarizá-lo. Cada item é absolutamente delicioso e nenhum deles contém sabores artificiais, corantes sintéticos ou xarope de milho com alto teor de frutose. E existem muitas opções orgânicas. Isso prova mais uma vez que você não precisa gastar uma fortuna para obter sabores de alta qualidade e deliciosos.
Role para baixo para saber exatamente como montar uma variedade digna do Pinterest que será a estrela de todos os encontros durante a temporada.
Seja inspirado
Pense na sua tábua de aperitivos como um artista abordando uma tela em branco. Considere quais itens serão o foco principal, o “fluxo” geral do seu design e como as diferentes cores irão trabalhar juntas. Para minha maior inspiração, eu olho para a mudança das estações em busca das cores, sabores e produtos que excitam os sentidos. Você também pode pensar em diferentes partes do mundo e tradições culinárias ao criar ideias. Sua tábua de aperitivos pode se inspirar em mezze mediterrâneo, tapas espanholas ou, no caso da minha tábua de hoje, queijos e embutidos italianos.
Oversized Carved Wood Tray – Hearth & Hand
with Magnolia
R$39,99
Escolha sua paleta
Quando estou comprando os itens, gosto de ter uma paleta de cores em mente para guiar minhas escolhas. Pode parecer bobo, mas saber que você está buscando tons outonais de bordô e berinjela vai orientar suas seleções na loja: pense em uvas roxas, chutney de figo e salame para uma paleta de outono perfeitamente combinada! Faz toda a diferença estética quando você começa a montar sua tábua.
Determine suas quantidades
Este tabuleiro servirá de 8 a 10 pessoas para um happy hour. Você pode facilmente aumentar ou diminuir dependendo de quantas pessoas você está servindo. Para cada tipo de queijo, eu geralmente planejo ter 1 onça por pessoa. Para a carne, 2 a 3 onças por pessoa é uma boa regra. E não se preocupe muito em ficar sem um certo tipo de carne ou queijo – a beleza de um tabuleiro de petiscos é que há toneladas de coisas diferentes para experimentar, e vamos preencher com muitas frutas, castanhas, azeitonas e biscoitos, haverá muito para beliscar.
Escolha seus queijos
Meus tabuleiros de petiscos favoritos usam uma seleção de queijos como ponto focal – sim, é de se esperar, mas sempre agrada à multidão. Aprendi com os profissionais a trazer um equilíbrio de texturas e sabores ao escolher seus queijos.
Para aproveitar ao máximo o meu orçamento, geralmente escolho três ou quatro tipos diferentes de queijos, incluindo:
- um queijo duro e mais intenso (cheddar, parmesão ou gruyere)
- um queijo macio (de cabra ou azul)
- um queijo cremoso (como brie)
Também é divertido incorporar pelo menos dois tipos diferentes de leite (vaca, cabra, ovelha ou leite vegetal) para manter as coisas interessantes e fazer você parecer um profissional. Neste tabuleiro, temos um gouda envelhecido da Good & Gather, que é uma opção clássica de queijo firme que é levemente adocicado e com sabor de nozes. Em segundo lugar, há um queijo de cabra cremoso recheado com alho e ervas. E então um dos meus favoritos pessoais: a Good & Gather faz este brie de dupla creme que é tão delicioso espalhado em um baguete com um fio de mel.
Embora três seja o número perfeito de queijos para este tabuleiro, um queijo azul, parmesão ou cheddar envelhecido são sempre outros favoritos meus para incluir em meus tabuleiros de petiscos.
Roda de Queijo Brie de Dupla Creme – 8oz – Good & Gather
$4.79
Queijo de Cabra com Alho e Ervas – 4oz – Good & Gather
$3.99
Adicione os acompanhamentos
O que torna um tabuleiro de petiscos diferente de um tabuleiro de queijos padrão é a adição de produtos frescos e saborosos da estação para interesse visual e saboroso. Então, ao criar o tabuleiro de petiscos de outono definitivo, pense em criar um banquete para todos os sentidos.
Frutas e ervas
Raminhos de alecrim fresco não apenas têm um aroma aconchegante e bucólico, eles também adicionam um lindo toque de verdura. Figs são um par deslumbrante e sofisticado para quase todos os queijos. Adoro incorporar maçãs e peras para adicionar um pouco de doçura na tábua. Corte-os em fatias finas e arrume-os em diferentes seções da tábua. E por fim, você não pode errar com lindas uvas frescas.
Maçãs Honeycrisp Orgânicas – Pacote de 2lb – Good & Gather™
$9.79
Biscoitos
A Good & Gather tem uma incrível seleção de biscoitos, e eu gosto de adicionar uma variedade para agradar diferentes paladares. Para essa tábua de petiscos, usei os Biscoitos Flatbread de Everything (porque sou obcecado por tudo com tempero “Everything”), Biscoitos Crocantes de Figo e Alecrim, que exalam a vibe do outono, e sempre incluo um biscoito de água clássico para os tradicionalistas do grupo.
Biscoitos Flatbread de Everything – 5oz – Good & Gather™
$2.99
Frios
Frios curados deixam uma tábua de petiscos mais robusta e substancial. Prosciutto e salame são sempre um sucesso, mas os frios também são uma oportunidade de aproveitar especiarias quentes, bordo e outros sabores do outono. Costumo ir mais leve nos frios e adicionar fatias de um ou dois tipos entre os elementos visualmente agradáveis da tábua.
Salame Genoa sem cura – 5oz – Good & Gather™
$5.49
Divida e conquiste
Todas as minhas tábuas de petiscos incluem nozes (como as nozes com esmalte Good & Gather e os pistaches com sal e pimenta que usei aqui) e azeitonas (essas Castelvetranos são rainhas). Use mini tigelas aqui e ali para manter as coisas organizadas e para agrupar esses pequenos petiscos, além de quaisquer molhos ou pastas que você possa adicionar. Eu amo esse Good & Gather Honey Fig Spread que é um complemento delicioso para o manchego – coloque-o em uma tigelinha com uma colher e deixe os convidados criarem a mordida perfeita.
Tigela redonda mini em madeira de 3.3oz – Threshold
$8.00
Doce de Figos com Mel – 10oz – Good & Gather
$4.99
Pistachios temperados com sal e pimenta – 7oz – Good & Gather
$3.79
Crie uma noite disso
Uma ótima tábua de petiscos e bebidas geladas são tudo o que você precisa para uma noite divertida com amigos, mas se quiser incrementar, experimente adicionar uma dessas atividades ao mix:
Assista a um filme
Especialmente quando se trata de noites em família em casa, poucas coisas são mais divertidas do que servir petiscos para o jantar e escolher um dos melhores filmes de outono para assistir.
Jogue um jogo de tabuleiro
A noite de jogos precisa de uma energia nova? Temos sugestões para você com esses jogos para noite de jogos que são tudo, menos entediantes.
Proponha algumas perguntas para conversar
Minha atividade favorita com amigos é simplesmente aprofundar as conversas e conectar. Garanta conversas interessantes com estimulantes iniciadores de conversa. Escolha os seus favoritos, anote-os em um papel e deixe os convidados tirarem um aleatoriamente para ler em voz alta para o grupo.
Você pode comprar todo o visual na minha loja no Target, onde encontrará todas as minhas compras favoritas da Target para cada espaço.
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